- Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu trong tủ gọn gàng, ngăn nắp, đúng vị trí, đảm bảo thực phẩm sống và chín được để riêng biệt.- Kiểm tra và tắt hệ thống bếp, đèn, thông...
Tuân thủ các hướng dẫn về vệ sinh cá nhân, kỷ luật và trật tự nhà bếp.Đảm bảo các khu vực lưu trữ thực phẩm luôn sạch sẽ và gọn gàng theo quy định.Luôn thực hiện đúng theo công thức, phiếu kỹ...
Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn theo hướng dẫnHỗ trợ kiểm kê theo dõi kho hàng hóa và thực phẩmĐảm bảo vệ sinh dụng cụ làm việc tại khu vực BếpKiểm tra nguyên liệu, thực...
Bảo quản và sử dụng tốt các trang thiết bị của bếp;Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh các loại phục vụ cho nhu cầu hàng ngày của bếpTrình bày theo đúng yêu cầu của bếp trưởng.Đảm bảo vệ sinh an toàn thực...
Chuẩn bị và kiểm tra nguyên liệu, CDCC, thành phần món ăn theo công thức đảm bảo về số lượng và chất lượngKiểm tra thực phẩm tồn tại trong bếp, lên kế hoạch xử lý và order hàng tránh để tình trnagj...
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thành phẩm trước khi phục vụ.- Thực hiện chế biến các món ăn thuộc khu vực phụ trách (bếp nóng, bếp lạnh hoặc bếp bánh) theo đúng quy trình và tiêu chuẩn.- Đảm...
Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn và nguyên liệu theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.Hợp tác với các bộ phận khác để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian.Chế biến và trang trí món ăn...
