Bếp Âu
Mô tả công việc
Biết làm sốt nền (mother sauces), súp, steak, pasta…
Trình bày món ăn đẹp, đúng phong cách fine dining hoặc casual dining.
Tuân thủ công thức (recipe) và định lượng chính xác
Có bằng cấp/chứng chỉ nấu ăn (ưu tiên chuyên ngành bếp Âu).
Nắm rõ nhiệt độ, thời gian chế biến và tiêu chuẩn chín của món ăn.
Hiểu biết về ẩm thực Âu (Pháp, Ý, Tây Ban Nha…)
Kinh nghiệm từ 1–3 năm trở lên (tùy vị trí: commis, demi chef, chef de partie…).
Thành thạo các kỹ thuật bếp Âu: nướng (grill), áp chảo (pan- seared), hầm (braise), sous- vide…
Yêu cầu công việc
Hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm
Tư duy sáng tạo và kiểm soát chi phí tốt.
Khả năng quản lý đội nhóm và chịu áp lực cao.
Kỹ năng nấu ăn chuyên sâu, đa dạng phong cách.
Quyền lợi
Thưởng doanh thu, thưởng KPI, thưởng lễ/tết.
Phụ cấp (ăn ca, đi lại, đồng phục, ca đêm…).
Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định pháp luật.
Nghỉ phép năm, nghỉ lễ theo quy định.
Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-26 01:55:03








