Bếp trưởng

Quản lý và điều hành bếp
- Tổ chức, phân công công việc cho nhân sự bếp (bếp chính, phụ bếp, tạp vụ…)
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định
- Giám sát toàn bộ hoạt động chế biến món ăn, đảm bảo đúng quy trình và tiêu chuẩn
Xây dựng và phát triển thực đơn
- Nghiên cứu món mới, cải tiến món hiện có để nâng cao chất lượng
- Tính toán định lượng, giá thành món ăn
- Lên ý tưởng, thiết kế và cập nhật menu phù hợp với định hướng nhà hàng
Kiểm soát nguyên vật liệu
- Đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, đúng tiêu chuẩn
- Lập kế hoạch nhập hàng, kiểm soát tồn kho
- Hạn chế thất thoát, tối ưu chi phí
Đào tạo và phát triển nhân sự
- Hướng dẫn kỹ năng chế biến cho đội ngũ bếp
- Đào tạo quy trình làm việc, tiêu chuẩn món ăn
- Đánh giá hiệu suất và đề xuất cải thiện
Phối hợp vận hành
- Làm việc với bộ phận phục vụ để đảm bảo món ăn ra đúng thời gian và chất lượng
- Xử lý các phản hồi từ khách hàng liên quan đến món ăn

- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
- Ưu tiên những ứng viên tốt nghiệp chuyên ngành chế biến món ăn.
- Có tinh thần trách nhiệm cao, sáng tạo, và chịu được áp lực cao trong công việc.
- Kỹ năng làm việc nhóm tốt.
- Khả năng xử lý tình huống và giải quyết vấn đề nhanh.

- Hưởng các chế độ theo quy định: BHXH, BHYT, BHTN
- Lương, thưởng theo chế độ của Khách sạn.
- Được làm việc trong môi trường khách sạn chuyên nghiệp, có nhiều cơ hội phát triển bản thân.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-05-04 16:45:02