Bếp Trưởng

Quản lý và điều hành bếp:
- Lập kế hoạch đặt hàng, kiểm soát quy trình làm việc.
- Tổ chức họp đầu ca, phổ biến quy định, quy trình và phân công công việc.
Lên thực đơn và đảm bảo chất lượng món ăn:
- Xây dựng menu mới, thực đơn tiệc theo yêu cầu, hướng dẫn chế biến, kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ.
Quản lý nguyên vật liệu và hàng hóa:
- Kiểm kê, kiểm soát số lượng và chất lượng thực phẩm nhập và tồn kho.
- Hướng dẫn sử dụng và bảo quản trang thiết bị bếp, kiểm kê định kỳ, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản
- Kiểm soát vệ sinh bếp, công cụ dụng cụ, đồng phục nhân viên…
- Xử lý, bảo quản thực phẩm, quyết định hủy hàng không đạt chuẩn.
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu của bếp.
Các công việc khác:
- Kiểm soát chi phí nhân sự bếp.
- Phối hợp với các bộ phận khác trong các báo cáo
- Tuyển dụng, đào tạo, sắp xếp nhân sự, lên lịch làm việc cho nhân sự trong bếp.
- Xây dựng quy định làm việc và đánh giá nhân viên hàng tháng.
- Giải quyết và xử lý phản hồi của khách hàng.

• Sức khỏe tốt, thái độ làm việc nghiêm túc
• Có trách nhiệm, hợp tác tốt
• Ưu tiên có kinh nghiệm

- Hỗ trợ ăn ca / chỗ ở (nếu có)
- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT
- Môi trường làm việc ổn định, thân thiện
- Lương thỏa thuận theo năng lực

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-09 18:00:06