Bếp Trưởng

Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp

Lên danh sách các vật tư & thiết bị (OS&E) cần thiết;
Xây dựng, phối hợp tuyển dụng bộ máy nhân sự;
Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, phân chia công việc cho các vị trí liên quan.
Quản lý nhân sự bộ phận bếp bao gồm sắp xếp lịch làm việc, hướng dẫn nghiệp, đào tạo nhân viên mới, đánh giá thành tích và kết quả làm việc của các nhân sự trong bộ phận;
Xây dựng quy trình Bếp và đào tạo nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng;

Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn

Đảm bảo chất lượng món ăn sau khi chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ;
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm;
Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt tiêu chuẩn phục vụ khách;
Quản lý, kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào;
Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản bộ phận bếp;
Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu;

Các nhiệm vụ khác

Phối hợp với Giám đốc Ẩm thực Khối Sun World, Quản lý nhà hàng, phòng Sale & Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng;
Các công việc liên quan khác theo phân công của quản lý.
Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu;

Có khả năng giao tiếng tiếng Anh trong công việc;
Kiến thức về dinh dưỡng, xây dựng khẩu phần, thực đơn cho khách hàng trong nước và quốc tế;
Tối thiểu 03- 05 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương;
Am hiểu về ẩm thực Âu- Việt (đặc biệt ưu tiên các món ăn thuần Việt tại khu vực miền Bắc);
Có tinh thần sáng tạo, trí nhớ tốt trong việc ghi nhớ các công thức chế biến, gia vị, nguyên liệu và khẩu vị của các khách hàng quen thuộc;
Trình độ Cao đẳng/Trung cấp các chuyên ngành liên quan tới Ẩm thực, Chế biến món ăn;
Tối thiêu 05 năm kinh nghiệm tại các bếp lớn thuộc khách sạn, khu resort, khu vui chơi giải trí,...;
Có sức khỏe tốt và có thể làm việc vào các ngày Lễ/Tết khi có yêu cầu.
Có năng lực kết nối và đào tạo

Sun World là Tập đoàn về Vui chơi giải trí hàng đầu Việt Nam với môi trường vô cùng năng động, chuyên nghiệp và phát triển không ngừng với nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp. Đến với Sun World, người lao động sẽ được hưởng những quyền lợi như:

Thưởng hiệu quả kinh doanh hàng tháng;
Hưởng mức lương hấp dẫn kèm theo hỗ trợ, phụ cấp ăn ca...;
Có chính sách “An cư lạc nghiệp”- cấp căn hộ thương mại (100% giá trị) đối với cán bộ nhân viên có thâm niên.
Có lương tháng 13 và thưởng cuối năm theo thành tích công việc;
Được ưu đãi đặc biệt khi sử dụng dịch vụ tại các Khu vui chơi, giải trí cho bản thân và gia đình theo chế độ dành cho CBNV;
Được đóng bảo hiểm đầy đủ và quyền lợi bảo hiểm sức khỏe Suncare;
Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ liên tục;

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-02-18 12:45:03