F&B Captain (Dining room)

Tóm tắt công việc: Chịu trách nhiệm phối hợp cùng giám sát nhà hàng để phục vụ khách hàng theo tiêu chuẩn cao cấp nhất
Nhiệm vụ chính:

Báo cáo đến giám sát trực tiếp các sự vụ, sự việc phát sinh nằm ngoài khả năng
Làm việc chặt chẽ với giám sát nhà hàng để phối hợp nhịp nhàng trong khâu ra món, phục vụ và phản hồi từ khách.
Quản lý nhân viên part time/CL trong nhà hàng, theo sát và hướng dẫn kỹ năng phục vụ và thái độ chuyên nghiệp cho nhân viên
Phối hợp thực hiện kiểm kê hàng CCDC & hàng tiêu hao với kế toán.
Kiểm tra số lượng món ăn đủ và đúng món trước sau khi đưa ra phục vụ khách & kiểm tra độ hài lòng của khách hàng
Hỗ trợ khách hàng giải quyết các vấn đề phát sinh trong suốt thời gian nhà hàng mở cửa theo tiêu chuẩn của brand và phối hợp tốt với giám sát tiệc để phục vụ món cho khách đúng giờ, đúng theo tiêu chuẩn.
Hướng dẫn, bồi dưỡng nhân viên.
Hỗ trợ giám sát nhân viên trong quá trình chuẩn bị và phục vụ món ăn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và theo tiêu chuẩn .
Chịu trách nhiệm vận hành các menu và buffet trên nhà hàng.

Bằng cấp: Trung cấp/Đại học trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng- Khách sạn hoặc các lĩnh vực liên quan
Kinh nghiệm:

Có ít nhất 2 năm làm việc trong lĩnh vực nhà hàng( ưu tiên nhà hàng trong khách sạn).
Tư duy thẩm mỹ trong việc trình bày bàn của nhà hàng và có khả năng sắp xếp CCDC bàn nhà hàng, đọc hiểu & sắp xếp, triển khai layout sự kiện
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý nhân sự, kiểm soát chi phí và vận hành tiệc.
Có khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao và không gian giới hạn trên du thuyền.
Giao tiếp cơ bản bằng tiếng Anh.
Có kiến thức cơ bản về vệ sinh ATTP
Có thể làm việc theo yêu cầu, theo ca, ngoài giờ, cuối tuần và ngày lễ.
Am hiểu ngành dịch vụ khách hàng

Làm việc trong môi trường đẳng cấp, sáng tạo và tiếp xúc với tệp khách hàng thượng lưu
12 ngày phép/năm
Thu nhập hấp dẫn: Lương cơ bản + Phụ cấp + Service charge
Tham gia đầy đủ chế độ BHXH sau 2 tháng thử việc và được hưởng thêm những phụ cấp khác từ công ty

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-22 12:35:03