F&B Leader (Bar)

Tóm tắt công việc: Chịu trách nhiệm tổ chức và triển khai thực hiện toàn bộ các món trong menu, set up các sự kiện theo khu vực quầy bar/lounge trên du thuyền, đảm bảo kiểm tra dịch vụ cao cấp theo phong cách chuyên nghiệp. Vị trí này đòi hỏi năng lực quản lý đội nhóm, dẫn dắt đội vận hành hiệu quả, hướng đến phục vụ nhóm khách hàng cao cấp trong không gian sang trọng.
Nhiệm vụ chính:

Hỗ trợ khách hàng giải quyết các vấn đề phát sinh trong suốt thời gian trên tàu tại khu vực quầy bar/lounge theo tiêu chuẩn của brand và phối hợp tốt với bộ phận bếp để phục vụ món cho khách đúng giờ.
Báo cáo đến quản lý trực tiếp các sự vụ, sự việc phát sinh nằm ngoài khả năng
Hướng dẫn, đào tạo, bồi dưỡng nhân viên quầy bar.
Thực hiện kiểm kê hàng quầy bar với kế toán.
Thực hiện các báo cáo cho Trưởng bộ phận ẩm thực .
Quản lý nhân viên part time/CL khi có sự kiện đào tạo kỹ năng phục vụ và thái độ chuyên nghiệp.
Giám sát quá trình chuẩn bị và trình bày món ăn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.
Kiểm tra chất lượng món ăn, nước uống trước khi đưa ra phục vụ khách.
Chịu trách nhiệm phối hợp lên món trong menu lounge( story teller).
Lên kế hoạch mua hàng nước, nguyên vật liệu làm thực đơn và các vật dụng tiêu hao định kỳ đảm bảo đủ hàng phục vụ khách
Làm việc chặt chẽ với bộ phận bếp để phối hợp nhịp nhàng trong khâu ra món, phục vụ và phản hồi từ khách.

Bằng cấp: Trung cấp/Đại học trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng- Khách sạn hoặc các lĩnh vực liên quan
Kinh nghiệm:

Có ít nhất 2 năm làm việc trong lĩnh vực quầy bar trong đó có tối thiểu 1 năm ở vị trí Head bar (có kinh nghiệm Flair là một lợi thế)
Tư duy thẩm mỹ trong việc trình bày menu và có khả năng sắp xếp lên món thực đơn theo tiêu chuẩn chuyên nghiệp, cao cấp
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý nhân sự, kiểm soát chi phí và vận hành quầy bar.
Có kiến thức về vệ sinh ATTP và kỹ năng story teller cho khách hàng về sản phẩm
Có khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao và không gian giới hạn trên du thuyền.
Giao tiếp cơ bản bằng tiếng Anh.
Am hiểu ngành dịch vụ khách hàng
Có thể làm việc theo yêu cầu, theo ca, ngoài giờ, cuối tuần và ngày lễ.

12 ngày phép/năm
Tham gia đầy đủ chế độ BHXH sau 2 tháng thử việc và được hưởng thêm những phụ cấp khác từ công ty
Làm việc trong môi trường đẳng cấp, sáng tạo và tiếp xúc với tệp khách hàng thượng lưu
Thu nhập hấp dẫn: Lương cơ bản + Phụ cấp + Service charge

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-23 12:25:02