Giám Đốc Bếp Trung Tâm

Quản lý chi phí bếp trung tâm: food cost, định mức nguyên vật liệu, hao hụt và tối ưu chi phí vận hành.
Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của Bếp Trung Tâm nhằm đảm bảo cung cấp nguyên liệu, bán thành phẩm và món ăn chuẩn hóa cho toàn hệ thống cửa hàng.
Phối hợp với các phòng ban (Operations, Marketing, Supply Chain) triển khai sản phẩm mới và các chương trình bán hàng.
Nghiên cứu, phát triển menu mới, cải tiến món ăn phù hợp với xu hướng thị trường và chiến lược thương hiệu.
Kiểm tra, đánh giá định kỳ chất lượng món ăn tại các cửa hàng trong hệ thống.
Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp trưởng, đầu bếp và nhân sự bếp trung tâm.
Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xây dựng, chuẩn hóa và cải tiến công thức, quy trình chế biến, định lượng món ăn đảm bảo chất lượng đồng nhất.

Có kinh nghiệm từ 5 năm trở lên ở vị trí quản lý bếp hoặc bếp trưởng hệ thống nhà hàng/chuỗi F&B.
Kỹ năng quản lý đội ngũ, đào tạo và điều phối nhân sự tốt.
Am hiểu về quy trình bếp, quản lý chi phí F&B, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tư duy sáng tạo, chủ động và chịu được áp lực công việc cao.
Có khả năng xây dựng menu, R&D món ăn, chuẩn hóa công thức và quy trình bếp.
Có kinh nghiệm quản lý bếp trung tâm hoặc vận hành chuỗi nhà hàng là lợi thế.

Quyền lợi

Cơ hội phát triển và đóng góp trực tiếp vào chiến lược sản phẩm của thương hiệu.
Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
Thu nhập hấp dẫn (Lương thỏa thuận theo năng lực).
Môi trường làm việc chuyên nghiệp trong chuỗi F&B đang phát triển mạnh.
Thưởng theo hiệu quả công việc và kết quả kinh doanh của hệ thống.

Laptop, Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Phụ cấp thâm niên, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-20 19:35:03