KITCHEN SUPERVISOR/GIÁM SÁT BẾP

Giám sát hoạt động vận hành bếp theo ca, đảm bảo việc thực hiện đúng quy trình, tiêu chuẩn chất lượng, an toàn thực phẩm và kỷ luật nhân sự bếp; báo cáo và phối hợp với Bếp trưởng để đảm bảo hoạt động bếp diễn ra hiệu quả và phục vụ khách hàng tốt nhất.
Giám sát vận hành bếp theo ca
- Giám sát hoạt động bếp trong ca làm việc theo phân công của Bếp trưởng.
- Đảm bảo nhân viên bếp thực hiện đúng SOP, công thức, định mức, tiêu chuẩn trình bày món.
- Theo dõi tiến độ chế biến, đảm bảo thời gian phục vụ.
- Hỗ trợ trực tiếp khi bếp quá tải hoặc phát sinh vấn đề.
Chất lượng & an toàn thực phẩm
- Giám sát việc tuân thủ quy định vệ sinh, an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu trong ca.
- Ghi nhận và báo cáo kịp thời cho Bếp trưởng các rủi ro, sự cố.
- Theo dõi nhiệt độ bảo quản, hạn sử dụng, tình trạng tồn kho trong ca.
Quản lý nhân sự bếp trong ca
- Ghi nhận hiệu suất làm việc để phục vụ đánh giá của Bếp trưởng.
- Hướng dẫn, kèm cặp nhân viên mới trong ca làm việc.
- Phân công công việc trong ca theo chỉ đạo của Bếp trưởng.
- Theo dõi thái độ, kỷ luật, tác phong làm việc của nhân viên bếp.
Nguyên vật liệu & công cụ dụng cụ
- Kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị bếp trong ca và báo sự cố.
- Giám sát việc nhận – sử dụng – bảo quản nguyên vật liệu trong ca.
- Kiểm soát hao hụt, lãng phí và báo cáo bất thường.
Báo cáo & phối hợp
- Phối hợp với Quản lý Nhà hàng trong việc xử lý phản hồi khách hàng (theo phân công).
- Báo cáo tình hình ca làm việc (nhân sự – chất lượng – tồn kho – sự cố) cho Bếp trưởng.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo chỉ đạo của Bếp trưởng.

Có kinh nghiệm làm Tổ trưởng bếp / Ca trưởng bếp
Có thể làm việc theo ca gãy
Trách nhiệm, trung thực, chủ động.
Khả năng chịu áp lực và phối hợp nhóm tốt.
Giao tiếp và báo cáo rõ ràng.
Sức khỏe tốt.
Tinh thần học hỏi và cải tiến liên tục.
Hiểu biết về an toàn thực phẩm & vận hành bếp.
Kỹ năng giám sát và tổ chức công việc theo ca.

Cấp phát đồng phục
Gửi xe miễn phí
Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
Tiền tips
Thưởng lễ/Tết
Trợ cấp cơm trưa: 30,000 VND/ ngày làm việc 8 tiếng
Bảo hiểm tai nạn PVI
Service Charge theo doanh thu của nhà hàng
12 ngày phép/ năm
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN sau 2 tháng thử việc
Các chế độ khác của công đoàn sau 3 tháng tham gia (8/3, 20/10, tết âm lịch, sinh nhật, cưới hỏi, ốm đau nằm viện, sinh con, ….)
Thử việc 100% lương

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-22 08:25:02