Nhân viên Pha chế (Quầy Bar)

MỤC ĐÍCH
Nhân viên pha chế là người trực tiếp thực hiện các yêu cầu về đồ uống của khách hàng, và thực hiện pha chế, chăm sóc, phục vụ khách hàng, chuẩn bị nguyên liệu, công cụ dụng cụ cho việc pha chế của mình.
YÊU CẦU CÔNG VIỆC
• Thực hiện các công việc đầu ca
- Thay đồng phục, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, tác phong theo quy định trước mỗi ca làm việc.
- Thực hiện việc lau & sắp xếp cho sẵn sàng các dụng cụ, ly tách trong quầy pha chế, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định của nhà hàng.
- Kiểm tra các lượng khách và các bàn đặt trước trong ca, bao gồm tiệc đặt trước (BEO), lượng khách ăn sáng...
- Đọc sổ bàn giao công việc của bộ phận.
• Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần theo công thức pha chế
- Đảm bảo chất lượng của các nguyên liệu.
- Chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết theo công thức.
- Kiểm kê hàng hóa, lên đơn nhập hàng.
- Quản lý tem nhãn & hạn sử dụng, hạn chế tối đa thất thoát hàng hoá.
- Kiểm soát, tồn hàng nguyên liệu, xử lý & báo cáo các nguyên liệu hỏng.
- Chuẩn bị, sắp xếp quầy nước uống, chuẩn bị nguyên liệu, thức uống cho các buổi tiệc của các buổi tiệc, hội nghị.
• Chuẩn bị dụng cụ pha chế và tiêu chuẩn
- Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trong suốt quá trình sử dụng và sau khi sử dụng.
- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ pha chế cần thiết và đạt tiêu chuẩn.
• Thực hiện pha chế
- Thực hiện pha chế các món nước uống theo yêu cầu của khách.
- Đảm bảo chất lượng: màu sắc, mùi vị, trang trí của món nước trước khi phục vụ khách hàng.
- Nhận phiếu yêu cầu món.
• Dọn dẹp và sắp xếp khu vực làm việc
- Lập kế hoạch kiểm tra máy móc trong khu vực làm việc của mình thường xuyên.
- Vệ sinh tủ, kệ, dụng cụ pha chế.
- Vệ sinh tủ lạnh, tủ mát, sắp xếp các nguyên liệu gọn gàng.
- Sắp xếp các loại dụng cụ gọn gàng, đúng nơi quy định.
- Luôn giữ khu vực làm việc sạch sẽ.
• Bàn giao ca:
- Bàn giao tất cả các việc tồn đọng trong ca cho ca sau.
- Báo cáo giám sát ca hoặc quản lý các vấn đề xảy ra trong ca làm việc.
• Nhận các công việc khác theo sự phân công của cấp trên
- Làm việc theo phân công của giám sát pha chế, quản lý đồ uống.
- Báo cáo khi cần bảo trì, bảo dưỡng.
- Phối hợp với các bộ phận khác để dịch vụ được hoàn thiện hơn.
- Báo cáo công việc với giám sát pha chế, quản lý đồ uống.
- Kiểm tra các trang thiết bị trong khu vực làm việc.

• Học vấn / kỹ năng
- Ưu tiên ứng viên từng sử dụng qua phần mềm Smile POS.
- Tốt nghiệp THPT trở lên hoặc có chứng chỉ nghề / kinh nghiệm liên quan đến công việc.
- Kỹ năng giao tiếp / kỹ năng lắng nghe / kỹ năng báo cáo trong công việc.
- Tiếng anh giao tiếp & vi tính văn phòng cơ bản là lợi thế.
- Am hiểu sử dụng các dụng cụ hỗ trợ công việc (Máy tính bảng, các máy móc trong bộ phận).
• Kinh nghiệm làm việc
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm từ 6 tháng trở lên.
• Diện mạo
- Thân thiện, vui vẻ.
- Nam cao trên 160 cm, nữ cao trên 150 cm.
• Yêu cầu khác:
- Sức khỏe tốt.
- Sạch sẽ, gọn gàng, cần cù chịu khó.
- Tư duy tích cực, hoà đồng với đồng nghiệp.

•Bảo hiểm và các chế độ phúc lợi khác theo quy định của công ty.
• Mức lương hấp dẫn và chế độ đãi ngộ phù hợp với vị trí.
•Hưởng các ưu đãi và giảm giá đặc biệt khi sử dụng dịch vụ và tiện nghi của khách sạn.
•Cơ hội thăng tiến trong môi trường làm việc chuyên nghiệp và phát triển nghề nghiệp.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-06 12:10:02