Pastry Chef

Người có thẩm quyền bổ sung trong việc giao nhiệm vụ: General Manager
Cấp trên trực tiếp: Head Chef
Mục tiêu của vị trí:

Chịu trách nhiệm về việc chuẩn bị và trình bày các sản phẩm bánh và đồ ngọt
Chịu trách nhiệm tổ chức và kiểm soát chi phí của bộ phận bếp bánh
Quản lý nhân sự được phân công cho vị trí này

Phạm vi công việc và trách nhiệm:

Phân bổ nhân sự, máy móc, thiết bị và nguyên vật liệu một cách kịp thời và hiệu quả
Thực hiện so sánh chất lượng và giá cả, chuẩn bị tiêu chí kỹ thuật cho việc mua hàng
Triển khai và đảm bảo tuân thủ các quy định vệ sinh trong bộ phận bánh
Phối hợp và hợp tác với các bộ phận khác để hòa nhập vào hoạt động chung của đội ngũ
Theo dõi tồn kho hàng ngày
Thực hiện các nhiệm vụ mang tính dịch vụ khách hàng nhằm hỗ trợ bầu không khí đặc trưng của ROBINSON Club
Chịu trách nhiệm tối ưu hóa việc sử dụng và đảm bảo hoạt động hiệu quả của thiết bị trong khu vực phụ trách
Hỗ trợ lập kế hoạch, xây dựng công thức và sản xuất các sản phẩm bánh cho thực đơn, buffet, snack line, à la carte và các sự kiện đặc biệt
Báo cáo cho cấp trên khi xảy ra sự cố ảnh hưởng đến khu vực phụ trách
Đảm bảo bảo quản sản phẩm đúng cách và luôn duy trì việc bổ sung hàng hóa
Phối hợp mua hàng cùng với cấp trên
Đánh giá hiệu suất, đào tạo và thúc đẩy nhân viên
Giám sát quá trình sản xuất về chất lượng và số lượng, đồng thời xử lý việc tái sử dụng hàng trả lại và tránh sản xuất dư thừa
Kiểm tra hàng nhập về về chất lượng, số lượng và điều kiện bảo quản phù hợp
Lập và kiểm tra phiếu yêu cầu hàng hóa nội bộ chính xác cho nhu cầu hằng ngày

Có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản là một lợi thế
Có kiến thức chuyên môn vững về bánh ngọt, bánh mì, tráng miệng và các kỹ thuật làm bánh, trang trí
Sẵn sàng làm việc theo ca, bao gồm cuối tuần và ngày lễ
Hiểu rõ và áp dụng tốt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP)
Có tư duy sáng tạo và gu thẩm mỹ tốt trong trình bày sản phẩm
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong khách sạn hoặc resort

Cơ hội phát triển nghề nghiệp cùng thương hiệu quốc tế, với tầm nhìn xây dựng một cộng đồng toàn cầu gồm những con người cởi mở, hiện đại
16 ngày nghỉ phép và 11 ngày nghỉ lễ mỗi năm
Mức lương và chế độ đãi ngộ cạnh tranh, bao gồm chỗ ở và bữa ăn miễn phí
Công việc ổn định trong môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện- thương hiệu ROBINSON đầu tiên có mặt tại Việt Nam

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-05-01 23:50:02