QUẢN LÝ QUÁN (STORE MANAGER)

Vận hành & trải nghiệm
Xử lý các tình huống phát sinh trong ca (khách hàng, vận hành, nhân sự)
Đảm bảo chất lượng đồ uống, không gian và trải nghiệm khách hàng
Điều phối hoạt động ca làm: bar – phục vụ – thu ngân
- Mục tiêu: đảm bảo khách hàng luôn có trải nghiệm tốt và đồng nhất.
Quản lý nhân sự
Xây dựng đội ngũ ổn định
Đào tạo và theo dõi hiệu suất nhân viên
Sắp xếp lịch làm việc hợp lý, tối ưu chi phí
Phối hợp tuyển dụng khi cần
- Mục tiêu: xây dựng team có thể vận hành trơn tru, không phụ thuộc cá nhân.
Doanh thu & chi phí
Đề xuất giải pháp tăng doanh thu / tối ưu vận hành
Theo dõi doanh thu hàng ngày
Kiểm soát chi phí (nguyên liệu, nhân sự, hao hụt)
- Mục tiêu: nắm rõ tình hình kinh doanh và cải thiện liên tục.
Hàng hóa & nguyên liệu
Kiểm kê định kỳ
Đặt hàng, làm việc với nhà cung cấp
Đảm bảo không thiếu hụt hoặc tồn kho không hiệu quả
Concept & thương hiệu
Phối hợp triển khai menu mới / concept mới
Giữ đúng tinh thần Elixer Garden (vibe – trải nghiệm – chi tiết)
Hỗ trợ các hoạt động tại quán (event, decor, trải nghiệm khách hàng)

Có kinh nghiệm quản lý cafe/bar từ 1–2 năm trở lên
Hiểu vận hành thực tế
Có gu thẩm mỹ / cảm nhận không gian là lợi thế
Có thể làm việc theo ca (bao gồm tối và cuối tuần)
Chủ động, có trách nhiệm
Có khả năng quản lý con người và xử lý tình huống tốt

Môi trường làm việc có concept rõ ràng, định hướng dài hạn
Lộ trình phát triển lên vị trí cao hơn (lead / partner nếu phù hợp)
Cơ hội tham gia xây dựng và phát triển thương hiệu
Lương: Thỏa thuận theo năng lực + KPI + thưởng ( 12TR+ )
KỲ VỌNG
Giảm dần sự phụ thuộc vào chủ quán
Không chỉ vận hành ổn định mà còn cải thiện hiệu quả mỗi tuần
Tạo ra trải nghiệm khác biệt, khiến khách hàng quay lại
Xây dựng được đội ngũ tự vận hành

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-01 04:00:03