Quản lý quầy Bar

Lên danh sách nguyên vật liệu – tổ chức nhận hàng
- Tổ chức phân công nhân viên nhận hàng từ kho theo quy trình quản lý của nhà hàng- khách sạn và thực hiện bảo quản đúng cách
- Hàng ngày lên danh sách nguyên vật liệu và yêu cầu mua hàng phục vụ cho công việc bộ phận quầy bar
Điều hành quầy bar
- Đầu ca làm việc, thực hiện việc kiểm tra công tác chuẩn bị của nhân viên pha chế (nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ,…) đảm bảo sẵn sàng phục vụ khách
- Thử đồ uống trước khi phục vụ khách hàng, nếu không đáp ứng tiêu chuẩn, yêu cầu nhân viên pha chế lại
- Giám sát quá trình pha chế đồ uống, nhắc nhở nhân viên điều chỉnh kịp thời khi phát hiện sai sót
- Hỏi thăm- trò chuyện với khách hàng về chất lượng đồ uống, thái độ nhân viên phục vụ,…
- Giải quyết những thắc mắc, phàn nàn của khách hàng
- Điều động nhân viên thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Quản lý
Quản lý nhân sự quầy bar
- Hướng dẫn, đào tạo nhân viên nâng cao trình độ, kỹ năng pha chế
- Trực tiếp phân công hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới
- Đánh giá năng lực làm việc của nhân viên một cách công bằng – đề xuất khen thưởng đối với nhân viên có năng lực, đóng góp tốt
- Sắp xếp, phân công lịch làm việc cho nhân viên pha chế
- Tham gia vào quá trình phỏng vấn tuyển dụng nhân viên pha chế
Các công việc khác
- Phối hợp các vị trí liên quan lên menu đồ uống phù hợp với từng sự kiện, chương trình
- Phối hợp với nhân sự phỏng vấn, tuyển chọn nhân viên, và thực hiện các công tác nhân sự khác hàng tháng.
- Xây dựng tiêu chuẩn chọn nguyên vật liệu, tiêu chuẩn thức uống
- Tham gia các cuộc họp liên quan của bộ phận
- Trực tiếp pha chế đồ uống theo yêu cầu của khách – hỗ trợ nhân viên pha chế các loại đồ uống khi quầy bar đông khách
- Định kỳ tổ chức nhân viên thực hiện việc tổng vệ sinh quầy pha chế
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Ban Giám đốc.

- Ít nhất 2- 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương, liên quan. Ưu tiên đã từng làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, Resort .
- Khả năng tổ chức và sắp xếp công việc, giải quyết vấn đề tốt.
- Trung thực, cẩn thận, khách quan.
- Sắp xếp và quản lý thời gian tốt
- Tác phong làm việc chuyên nghiệp, nghiêm túc và có tính kỷ luật cao;
- Chủ động, nhanh nhẹn, chịu được áp lực công việc cao;
- Năng động, sáng tạo và nhiệt tình chỉ dẫn, đào tạo cho nhân viên
- Thành thạo vi tính văn phòng.

- Làm việc trong một môi trường năng động, hiện đại, chuyên nghiệp và thân thiện.
- Được hưởng các ngày lễ và chế độ khác theo quy định của Công ty
- Mức lương: lương thoả thuận .
– Hưởng chế độ BHXH, BHYT, BHTN .

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-03 13:05:02