Sommelier - Park Hyatt Phu Quoc - Pre - opening stage

Quản lý tồn kho rượu: nhận hàng, bảo quản đúng điều kiện, kiểm kê định kỳ, kiểm soát thất thoát.Manage wine inventory: receiving, proper storage, regular stock counts and loss prevention.
Lập báo cáo: doanh thu rượu, cost, tồn kho, hàng chậm xoay; đề xuất tối ưu.Prepare reports: wine revenue, cost, inventory, slow movers and optimization recommendations.
Thực hiện upselling/cross- selling rượu vang và đồ uống; đạt chỉ tiêu doanh thu theo phân công.Drive wine upselling/cross- selling to achieve assigned revenue targets.
Đảm bảo phục vụ đúng kỹ thuật: nhiệt độ, decanting, glassware, trình bày và nghi thức phục vụ.Ensure proper wine service techniques: temperature, decanting, glassware, presentation and service ritual.
Tư vấn và phục vụ rượu vang/đồ uống theo tiêu chuẩn nhà hàng; gợi ý pairing phù hợp với món ăn.Provide wine and beverage service to restaurant standards; recommend suitable food & wine pairings.
Đào tạo nhân viên về kiến thức rượu vang & đồ uống: vùng, giống nho, phong cách, tasting notes và quy trình phục vụ.Train team members on wine & beverage knowledge: regions, grapes, styles, tasting notes and service procedures.
Tổ chức/hỗ trợ wine tasting, wine dinner, sự kiện rượu; chuẩn bị nội dung và vận hành chương trình.Organize/support wine tastings, wine dinners and wine events; prepare content and run the program.
Tuân thủ quy định phục vụ đồ uống có cồn & VSATTP; xử lý phản hồi khách liên quan đến rượu/đồ uống.Ensure compliance with alcohol service regulations & hygiene standards; handle guest feedback related to wine/beverages.
Xây dựng và cập nhật wine list theo concept và ngân sách; đề xuất nhãn rượu mới theo mùa/chương trình.Develop and maintain the wine list aligned with the outlet concept and budget; propose new selections for seasons/promotions.
Phối hợp với Bếp/Service cập nhật menu; đề xuất pairing cho món mới/set menu.Coordinate with Kitchen/Service on menu updates; suggest pairings for new dishes/set menus.

Có chứng chỉ WSET/SSA/CSW… là lợi thế (chưa có nhưng kiến thức nền tốt vẫn xem xét).WSET/SSA/CSW or equivalent certification is an advantage (strong fundamentals without certification will be considered).
Có khả năng kiểm soát tồn kho, cost, làm báo cáo; cẩn thận, trung thực, chú ý chi tiết.Able to manage inventory, cost and reporting; detail- oriented and trustworthy.
Kỹ năng tasting, mô tả hương vị, tư vấn thuyết phục; giao tiếp tự tin, tư duy dịch vụ tốt.Strong tasting- note and consultative selling skills; confident communication and service mindset.
Am hiểu rượu vang: vùng, giống nho, phong cách, quy trình sản xuất cơ bản; biết thêm spirit/beer/cocktail là điểm cộng.Solid knowledge of wines: regions, grape varieties, styles, basic winemaking; other beverage knowledge is a plus.
Tối thiểu 1–3 năm kinh nghiệm Sommelier/ vị trí phục vụ rượu tại nhà hàng/khách sạn; ưu tiên fine dining/5 sao.Minimum 1–3 years’ experience as a Sommelier or wine service role in hotels/restaurants; fine dining/5- star preferred.
Tiếng Anh giao tiếp tốt (ưu tiên thêm ngoại ngữ khác).Good English communication (additional languages are a plus).
Sức khỏe tốt, linh hoạt làm ca/kíp, cuối tuần và Lễ/Tết.Physically fit and flexible to work shifts, weekends and holidays.

Chương trình đào tạo và phát triểnTraining and development plan
15 ngày phép năm15 annual leave days
Được cung cấp nhà ở tại Nhà nhân viênStaff accommodation
Bảo hiểm y tế và bảo hiểm xã hội theo luật lao độngSocial and Health insurance as per local law
Được trải nghiệm 12 đêm phòng miễn phí tại các khách sạn của tập đoàn Hyatt12 complimentary room nights at Hyatt properties worldwide
Hỗ trợ phụ cấp phí phục vụ trong giai đoạn tiền mở cửaService charge allowance during pre- opening
Cung cấp 3 bữa ăn mỗi ngày kể cả ngày nghỉ3 meals per day including days off
Mức lương hấp dẫnAttractive salary
Hỗ trợ chi phí trợ cấp đi lại khi nhận việcRelocation allowance
Phụ cấp cho giai đoạn tiền mở cửaPre- opening allowance
Hỗ trợ chi phí trợ cấp thăm nhà hàng nămAnnual home leave allowance

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-03 18:10:03