Tổ Trưởng Bếp

Kiểm tra, giám sát việc chuẩn bị nguyên liệu, tẩm ướp, sơ chế và nướng món ăn theo tiêu chuẩn.
Giám sát tuân thủ quy trình VSATTP trong khu vực bếp nướng.
Quản lý quy trình vận hành lò nướng, bếp than, bếp gas hoặc thiết bị nướng chuyên dụng.
Đề xuất cải tiến công thức, món mới hoặc điều chỉnh quy trình cho phù hợp thực tế.
Báo cáo kịp thời tình trạng hao hụt, tồn kho, hư hỏng hoặc mất mát.
Trực tiếp thực hiện các công đoạn nướng, sấy, quay, và các món theo yêu cầu.
Hướng dẫn nhân viên kỹ thuật nướng đúng chuẩn (mức lửa, thời gian, tẩm ướp, trình bày).
Phối hợp với các tổ khác (sơ chế, salad, chiên, hấp, trang trí món) để đảm bảo nhịp độ ra món.
Phân công, sắp xếp công việc hằng ngày cho nhân viên khu vực nướng và lò cơm.
Đảm bảo không xảy ra sự cố cháy nổ, bỏng, điện hoặc thực phẩm không đảm bảo chất lượng.
Theo dõi và kiểm soát lượng cơm được nấu, bảo đảm phục vụ đủ và đúng thời điểm.
Kiểm soát định lượng, chất lượng, trình bày món ăn trước khi ra phục vụ.
Đảm bảo thiết bị nướng, lò, khay, xiên, dao thớt… luôn sạch sẽ, bảo dưỡng đúng quy định.

Chủ động dự giác trong công việc
Có tinh thần trách nhiệm cao
Từ 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
Có sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc
Đam mê ẩm thực, hiểu biết ẩm thực vùng miền

Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, cơ hội thăng tiến cao;
Lương tháng 13, có thể xét lương tháng 14 tùy vào doanh thu;
Thưởng 2% doanh thu trước thuế;
Được tham gia các hoạt động chung của công ty (du lịch, team building, sự kiện...);
Xét đánh giá tăng lương 3- 5%1 lần/ năm
Được tham gia các khóa huấn luyện, đào tạo nâng cao kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ...
Phụ cấp bữa ăn trong ca: Chúng tôi không chỉ muốn nhân viên ăn no mà còn phải ăn ngon;
Được hưởng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN;

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-28 06:55:03