TRƯỞNG BỘ PHẬN NHÀ HÀNG (FB SERVICE MANAGER)

Làm việc với bộ phận Tài chính và Ban Giám đốc trong việc lập kế hoạch ngân sách, theo dõi và quản lý hiệu quả hoạt động của bộ phận nhà hàng.
Chịu trách nhiệm tổ chức, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động phục vụ khách tại hệ thống nhà hàng của khách sạn, bao gồm 02 nhà hàng tiệc và 01 nhà hàng mô hình giải trí bãi biển. Mục tiêu là đảm bảo chất lượng dịch vụ, tối ưu hiệu quả kinh doanh và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Chủ động cập nhật các xu hướng dịch vụ, mô hình vận hành nhà hàng và giải trí nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, đặc biệt đối với mô hình nhà hàng giải trí bãi biển.
Giám sát việc chuẩn bị, trình bày và phục vụ các sản phẩm thực phẩm và đồ uống nhằm đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Quản lý cơ sở vật chất, trang thiết bị và công cụ dụng cụ của bộ phận nhà hàng. Phối hợp với bộ phận Tài chính trong việc kiểm soát tồn kho, định mức và các chi phí liên quan đến hoạt động nhà hàng.
Tổ chức các cuộc họp bộ phận định kỳ để đánh giá kết quả hoạt động, triển khai các thay đổi về quy trình, cải thiện chất lượng dịch vụ, nâng cao hiệu quả bán hàng và năng suất làm việc.
Lập kế hoạch đào tạo và trực tiếp huấn luyện nhân viên về nghiệp vụ phục vụ, kỹ năng bán hàng và tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn.
Quản lý, phân công và giám sát công việc của nhân viên bộ phận nhà hàng. Tổ chức ca làm việc hợp lý, đảm bảo nhân sự luôn sẵn sàng phục vụ và duy trì kỷ luật, tác phong làm việc chuyên nghiệp.
Thường xuyên kiểm soát và đánh giá hoạt động bộ phận nhằm tối ưu các yếu tố: chất lượng sản phẩm và dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng, hiệu quả kinh doanh và chi phí vận hành.
Quản lý hoạt động bán hàng tại nhà hàng; đào tạo và hướng dẫn nhân viên kỹ năng bán hàng, tư vấn món ăn, đồ uống và chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp. Phối hợp với bộ phận kinh doanh trong việc xây dựng gói dịch vụ tiệc và triển khai hoạt động chào bán sản phẩm đến khách hàng.
Tổ chức và giám sát toàn bộ quy trình phục vụ thực phẩm và đồ uống tại nhà hàng, đảm bảo chất lượng phục vụ, cách trình bày, tốc độ phục vụ và trải nghiệm khách hàng đạt tiêu chuẩn của khách sạn.
Phối hợp với bộ phận bếp và nhân sự phụ trách kinh doanh ẩm thực trong việc triển khai thực đơn, chương trình bán hàng và các hoạt động kinh doanh liên quan. Trách nhiệm của vị trí này tập trung vào tổ chức vận hành và triển khai phục vụ, không trực tiếp phụ trách nghiên cứu phát triển thực đơn.
Thiết lập và duy trì môi trường làm việc hiệu quả trong bộ phận, xây dựng tinh thần phối hợp giữa nhân viên phục vụ, bếp và các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo quá trình phục vụ khách diễn ra thông suốt.
Phối hợp với Phòng Nhân sự trong công tác tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân sự bộ phận.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Ban Giám đốc.

Có kinh nghiệm quản lý nhà hàng, ưu tiên ứng viên đã từng vận hành nhà hàng có mô hình giải trí
Tác phong chuyên nghiệp, tinh thần trách nhiệm cao và định hướng làm việc tập trung vào chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
Ưu tiên ứng viên có khả năng thích nghi nhanh với môi trường mới, năng động và sẵn sàng tham gia phát triển các mô hình dịch vụ mới của nhà hàng.
Có khả năng tổ chức, điều phối và quản lý nhân sự phục vụ; chủ động trong việc phân công công việc, kiểm soát quy trình phục vụ và xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ khách.
Có khả năng phối hợp tốt với các bộ phận liên quan như bếp, kinh doanh và vận hành để đảm bảo hoạt động phục vụ khách diễn ra hiệu quả.
Có tinh thần làm việc năng động, chủ động và linh hoạt; phù hợp với môi trường làm việc có nhịp độ cao, đặc biệt trong mùa cao điểm du lịch.
Có kỹ năng đào tạo nhân viên về nghiệp vụ phục vụ, kỹ năng bán hàng và chăm sóc khách hàng.
Có sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc và cường độ làm việc cao trong thời gian cao điểm; sẵn sàng làm việc theo đặc thù hoạt động của nhà hàng.

Mức lương có thể Thỏa thuận
BHXH, BHYT, BHTN ...
Môi trường làm việc tập trung vào mục tiêu chung và hiệu quả công việc, tôn trọng sự chuyên nghiệp và tinh thần trách nhiệm của mỗi cá nhân. Doanh nghiệp hướng tới xây dựng một tập thể gắn kết, làm việc thẳng thắn, rõ ràng, ưu tiên kết quả và sự phát triển của dịch vụ
Chính sách phúc lợi theo quy định của công ty
Cung cấp chỗ ở cho nhân viên ở xa

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-26 10:15:03