Trưởng Bộ Phận Nhà Hàng

Quản lý vận hành & dịch vụ ẩm thực

Giám sát toàn bộ hoạt động của các khu vực ẩm thực: nhà hàng, quầy bar, tiệc, hội nghị...
Tham gia tiếp đón và xử lý các tình huống dịch vụ với khách hàng VIP, khách đoàn.
Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng thực đơn phong phú, sáng tạo, đáp ứng thị hiếu khách hàng.
Đảm bảo chất lượng dịch vụ & vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn khách sạn.

Quản trị tài chính & doanh thu

Thiết lập chiến lược giá bán phù hợp theo mùa vụ, loại hình sự kiện.
Xây dựng ngân sách, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định mức tiêu hao, thống kê doanh thu.
Hợp tác với Kế toán – Kinh doanh để kiểm kê, lập báo cáo tài chính hàng tháng, quý, năm.

Phát triển sản phẩm & marketing

Tìm hiểu xu hướng ẩm thực, khảo sát thị trường để sáng tạo món mới, nâng cao giá trị trải nghiệm.
Phối hợp bộ phận Kinh doanh & Marketing thực hiện các chiến dịch quảng bá, khuyến mãi.
Góp phần xây dựng hình ảnh thương hiệu ẩm thực riêng biệt cho khách sạn.

Nhân sự & đào tạo

Tổ chức các buổi đào tạo định kỳ, đặc biệt cho nhân viên mới, tăng cường kỹ năng nghiệp vụ.
Lên lịch làm việc, giám sát hiệu quả và phát triển đội ngũ nhân viên ẩm thực.
Đánh giá, khen thưởng, và hỗ trợ phát triển nhân viên có tiềm năng.
Xây dựng cơ cấu nhân sự, đề xuất tuyển dụng phù hợp với quy mô và yêu cầu dịch vụ.

Báo cáo & phối hợp nội bộ

Tham gia họp giao ban với Ban Giám Đốc & các trưởng bộ phận.
Báo cáo hoạt động bộ phận định kỳ và đột xuất khi có yêu cầu.
Giữ mối quan hệ phối hợp tốt với các phòng ban liên quan: Bếp, Lễ tân, Kỹ thuật, Kế toán...

Các công việc khác

Tham gia tiếp khách hàng lớn, khách đoàn hoặc các đối tác quan trọng của khách sạn.
Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của Ban Giám đốc khách sạn.

Tư duy chiến lược, nhạy bén thị trường, tinh thần trách nhiệm, cầu tiến, đam mê ngành ẩm thực.
Thành thạo Word, Excel; ưu tiên biết sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng (POS); tiếng Anh cơ bản trở lên
Quản lý dịch vụ ẩm thực, tài chính, nhân sự, sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn, Quản trị Du lịch…
Giao tiếp tốt, xử lý tình huống linh hoạt, làm việc nhóm, lãnh đạo & đào tạo nhân viên.
Tối thiểu 3 năm ở vị trí quản lý ẩm thực tại khách sạn 4–5 sao hoặc tương đương.

Được tham gia các khóa đào tạo quản lý cao cấp nội bộ và bên ngoài.
Hưởng đầy đủ chế độ: BHXH, BHYT, BHTN, nghỉ phép – lễ theo quy định.
Thưởng các ngày lễ, tết theo quy định Công ty
Thu nhập cạnh tranh theo năng lực, thưởng phí dịch vụ theo doanh thu
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, có lộ trình phát triển rõ ràng.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-03 21:15:03