Trưởng ca bếp

Kiểm tra, chuẩn bị các khâu cần thiết trước khi nhận ca và giao ca: nguyên liệu, dụng cụ, quầy buffet,…
Tham gia các khóa đào tạo của bộ phận theo kế hoạch.
Thường xuyên kiểm tra kho gas, các vị trí cầu dao điện,… đảm bảo an toàn
Trực tiếp chế biến món ăn theo chuyên môn theo đúng quy trình đảm bảo VSATTP và chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn
Giám sát, điều phối công việc các vị trí trong ca, hỗ trợ các vị trí khi cần để đảm bảo chất lượng món ăn và tiến độ công việc.
Báo cáo công việc hàng ngày cho bếp phó/bếp trưởng.
Phối hợp cùng bếp phó kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách.
Hàng ngày kiểm tra tình hình bán, sử dụng các mặt hàng, nguyên liệu để báo cáo cấp trên để có kế hoạch tiếp tục sử dụng hoặc làm thêm, mua thêm.
Thực hiện bảo quản nguyên liệu chế biến đúng quy định, tránh lãng phí tiêu hao
Sử dụng, bảo quản tốt thiết bị, công cụ dụng cụ trong bếp
Làm việc theo sự sắp xếp của Bếp trưởng và Bếp phó.
Đôn đốc, nhắc nhở nhân viên trong ca làm việc, đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp, an toàn trong suốt ca làm việc và trước khi bàn giao cho ca sau.

- Có kinh nghiệm 1- 2 năm ở vị trí tương đương, liên quan.
- Trung thực, cẩn thận, khách quan.
- Chủ động, sáng tạo, nhanh nhẹn, chịu được áp lực công việc cao;
- Có sức khỏe tốt .
- Ưu tiên đã từng làm việc tại các khách sạn , Resort .

- Cơ hội đào tạo, phát triển và gắn bó lâu dài
- Đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định
- Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, ổn định
- Hỗ trợ ăn ca
- Khám sức khoẻ định kỳ hàng năm
- Mức lương thỏa thuận theo năng lực

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-18 21:30:03