BẾP PHÓ/SOUS CHEF

Phối hợp hoàn chỉnh bộ tài liệu đào tạo và triển khai đào tạo cho nhân viên.
Hỗ trợ quản lý tất cả Nhân viên làm việc cho khu vực bếp (Noire Sơn Kim Capital & Noire The Mett)
Sắp xếp mọi việc trước khi đóng ca và ra về.
Chế biến món ăn theo đơn yêu cầu của khách hàng (tất cả các món mà nhà hàng có phục vụ khách).
Rà soát các việc cần chuẩn bị trước giờ phục vụ; chuẩn bị sẵn sàng cho số lượng bàn đã được đặt trước; đảm bảo mọi việc được sẳn sàng phục vụ khách trước giờ mở cửa phục vụ.
Hướng dẫn và giúp đỡ Nhân viên để họ có thể hoàn thành công việc tốt nhất.
Xếp lịch và quản lý lịch làm việc hàng tuần của nhân viên, chấm công và xác nhận tăng ca của nhân viên (nếu có); Giám sát việc tuân thủ nội quy nhà hàng.
Kiểm tra nguyên liệu, vật liệu và thực phẩm về cách bảo quản, thời hạn sử dụng, tình trạng chất lượng, khối lượng tồn kho, v.v.
Kiểm tra và giám sát thực hiện theo đúng các tiêu chuẩn và quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đào tạo Nhân viên mới (theo sắp xếp và yêu cầu của Bộ phận đào tạo).
Phối hợp với Bộ phận Sảnh phục vụ để đưa ra lời giải thích về món ăn cho khách hàng; hoặc sẽ được yêu cầu đại diện lên giải thích cho khách hàng.
Tham gia đánh giá thử nghiệm và điều chỉnh công thức/quy trình thực hiện; Phối hợp triển khai đưa vào thực đơn phục vụ.
Giám sát hoạt động khu vực bếp (trước, trong và sau giờ vận hành); kiểm soát Nhân viên sơ chế thực phẩm và chế biến món ăn.
Nghiên cứu món theo kết quả khảo sát hoặc đề nghị từ Công ty; nghiên cứu và lựa chọn nguyên liệu, dụng cụ, công thức chế biến và quy trình chế biến.
Giám sát, kiểm soát:Bảo quản, rà soát việc sử dụng máy móc, thiết bị & Mua/đặt thực phẩm, nguyên liệu và mua sắm thiết bị.
Phân công, giao việc và giám sát nhân viên thực hiện công việc.
Kiểm tra và giám sát việc tuân thủ về phòng cháy chữa cháy của bếp và nhà hàng.
Giám sát việc đóng- mở ca hàng ngày.
Kiểm kê tài sản (công cụ dụng cụ, thiết bị…) thuộc khu vực quản lý.
Thực hiện công việc khác theo sự phân công của quản lý trực tiếp.

Trung cấp nghề Bếp trở lên.
Bắt buộc có kinh nghiệm Bếp Âu.
Tin học văn phòng cơ bản.
Ít nhất 02 năm ở vị trí tương đương vị trí Quản lý bếp/bếp phó bếp Âu
Thời gian làm việc: 6 ngày/tuần, theo sự phân công của Quản lý Trực tiếp.
Có kỹ năng đào tạo, huấn luyện và đánh giá nhân viên.
Có kỹ năng giải quyết phàn nàn của khách hàng về chất lượng món ăn.
Sức khỏe tốt.
Có kiến thức chuyên sâu về phong cách ẩm thực Âu
Làm ngoài giờ theo yêu cầu công việc và yêu cầu từ cấp trên.

Các chế độ khác của công đoàn sau 3 tháng tham gia (8/3, 20/10, tết âm lịch, sinh nhật, cưới hỏi, ốm đau nằm viện, sinh con, ….)
Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
Trợ cấp cơm trưa: 30,000 VND/ ngày làm việc 8 tiếng
Thưởng lễ/Tết
Tiền tips
Thử việc 100% lương
Gửi xe miễn phí
Service Charge theo doanh thu của nhà hàng
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN sau 2 tháng thử việc
Cấp phát đồng phục
Bảo hiểm tai nạn PVI
12 ngày phép/ năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-25 16:25:02