CDP (Pastry kitchen)/ Trưởng ca bếp bánh

Mô tả công việc:

Quản lý và điều hành:
Đảm bảo chất lượng và tiến độ công việc theo yêu cầu.
Chịu trách nhiệm quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của ca làm việc trong bếp bánh.
Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát nhân viên trong ca làm việc.
Chế biến bánh:
Đảm bảo chất lượng, hương vị và hình thức của bánh.
Trực tiếp tham gia sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các công đoạn làm bánh theo công thức và quy trình chuẩn.
Kiểm soát và điều chỉnh công thức khi cần thiết để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Kiểm soát chất lượng và vệ sinh:
Kiểm soát và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong toàn bộ quá trình chế biến.
Đảm bảo khu vực làm việc và dụng cụ bếp luôn sạch sẽ và ngăn nắp.
Đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào và thành phẩm đầu ra.
Quản lý nguyên vật liệu:
Đảm bảo nguyên vật liệu được bảo quản đúng cách.
Theo dõi và quản lý số lượng nguyên vật liệu tồn kho.
Lập kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu khi cần thiết.
Các công việc khác:
Đào tạo và hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới.
Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động của bếp bánh diễn ra suôn sẻ.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng/Bếp phó.

Yêu cầu công việc:

Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm ít nhất 1 năm ở vị trí tương đương tại các khách sạn/resort tiêu chuẩn 4- 5 sao.
Am hiểu về các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trung thực, cẩn thận, tỉ mỉ và có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc.
Có chứng chỉ nghề làm bánh hoặc các chứng chỉ liên quan đến chuyên môn làm bánh là một lợi thế.
Kỹ năng giao tiếp tốt, có khả năng làm việc nhóm và chịu được áp lực công việc.
Khả năng quản lý thời gian, sắp xếp công việc hiệu quả.

Quyền lợi được hưởng:

Thưởng vào ngày sinh nhật.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thân thiện và công bằng.
Trợ cấp xăng xe, chế độ ăn ca.
Các chế độ BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định của Luật Lao động.
Mức lương cạnh tranh, hấp dẫp.
Thưởng phí phục vụ (service charge) hàng tháng.
Cơ hội được đào tạo nâng cao tay nghề và phát triển sự nghiệp trong ngành F&B.
Các phúc lợi khác theo quy định của Công ty.
Thưởng vào các dịp Lễ, Tết, lương tháng 13, thưởng cuối năm theo kết quả kinh doanh.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-25 16:10:02