Chef de Partie | Tổ trưởng Bếp

Kiểm soát nguyên liệu: độ tươi, bảo quản, tồn kho và luân chuyển hàng hóa
Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP)
Đào tạo, hướng dẫn và phát triển đội ngũ bếp
Phân công công việc, giám sát Demi Chef và Commis trong khu vực phụ trách
Xử lý và báo cáo các vấn đề liên quan đến chất lượng món ăn hoặc phản hồi khách
Hỗ trợ xây dựng menu, công thức và cải tiến món ăn
Đảm bảo chất lượng món ăn: khẩu phần, trình bày, hương vị và nhiệt độ
Kiểm soát chi phí, giảm hao hụt và tối ưu vận hành bếp
Giám sát và tham gia chuẩn bị món ăn (mise en place) cho các outlet
Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo dịch vụ trôi chảy

Kỹ năng tổ chức, quản lý thời gian và chịu áp lực cao
Có từ 5–7 năm kinh nghiệm tại khách sạn/nhà hàng 4–5 sao
Kiến thức tốt về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP)
Tốt nghiệp chuyên ngành Ẩm thực hoặc liên quan
Tinh thần trách nhiệm, sáng tạo và định hướng chất lượng
Kỹ năng quản lý đội nhóm và đào tạo nhân viên
Kỹ năng nấu ăn vững, hiểu rõ quy trình bếp chuyên nghiệp

Mức lương cạnh tranh, cơ hội phát triển nghề nghiệp tại thương hiệu toàn cầu.
Ưu đãi giảm giá hấp dẫn tại các cơ sở lưu trú của Ennismore và Accor trên toàn thế giới.
Gia nhập tập đoàn quốc tế đổi mới, phát triển nhanh đang thay đổi diện mạo ngành khách sạn.
Mô hình dịch vụ “Trọn gói” độc đáo và vị trí đắc địa.
Được cung cấp chỗ ở và vé máy bay.
Là thành viên của Tập đoàn Ennismore và Sun Hospitality & Entertainment.
Cơ hội bứt phá giới hạn và làm việc trong môi trường sáng tạo, xứng đáng.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-19 16:30:03