NHÂN VIÊN BẾP (CẮT CÁ) NHÀ HÀNG GENKI SUSHI (Q1, Q7)

Thành lập từ năm 1968, chuỗi nhà hàng
Genki Sushi
đến từ Nhật Bản đã có mặt tại hơn 10 quốc gia trên toàn cầu. Genki Sushi mang đến không chỉ những món ăn Nhật Bản chuẩn vị mà còn là một phong cách phục vụ hoàn toàn mới lạ: tàu Kousoku. Genki Sushi tuyển dụng
NHÂN VIÊN BẾP (CẮT CÁ)
tại:

Nhà hàng Genki Sushi- Tầng 4 Crescent Mall, 101 Đường Tôn Dật Tiên, phường Tân Mỹ (Q7 cũ).
Nhà hàng Genki Sushi- Tầng 5, Saigon Centre, Số 65- 67 Đường Lê Lợi, phường Sài Gòn (Q1 cũ).

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

Đảm bảo độ dày, kích thước và định lượng theo tiêu chuẩn món.
Hỗ trợ đội bếp lạnh chuẩn bị topping, nguyên liệu theo yêu cầu.
Vệ sinh dụng cụ, dao, thớt, khu vực chế biến theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Thực hiện fillet, cắt lát, cắt miếng cá hồi theo đúng kỹ thuật Nhật Bản (sashimi cut, nigiri cut,...).
Kiểm tra độ tươi, chất lượng cá trước khi chế biến và sử dụng.
Ghi chép lượng sử dụng, báo cáo lượng hao hụt hoặc sản phẩm không đạt chuẩn.
Phối hợp với Bếp trưởng/Bếp phó trong giờ cao điểm để đảm bảo tiến độ món.
Tuân thủ quy định HACCP/ VSATTP theo yêu cầu chuỗi nhà hàng.
Bảo quản cá hồi đúng quy trình: nhiệt độ, dụng cụ, bao gói.
Đảm bảo quy trình xử lý cá sống an toàn, sạch sẽ nhằm tránh lây nhiễm chéo.

Quan sát tốt, chú trọng chi tiết về chất lượng nguyên liệu.
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Cắt Cá/ Sơ Chế Cá Hồi/ Bếp Lạnh trong nhà hàng Nhật.
Hiểu biết về VSATTP và xử lý nguyên liệu sống.
Tinh thần trách nhiệm, sạch sẽ, tuân thủ quy trình.
Thành thạo kỹ thuật fillet cá hồi và cắt sashimi căn bản.

QUYỀN LỢI:

Phụ cấp: gửi xe, đồng phục cho nhân viên.
Được thưởng thức "bữa ăn ca chất lượng" với các món ăn trong menu chính thức của nhà hàng.
Ưu đãi nội bộ: giảm giá 20% cho nhân viên khi sử dụng dịch vụ tại các thương hiệu thuộc Tập đoàn (Yakiniku Like, Genki Sushi, Starbucks).
Lương x4 khi đi làm vào ngày Lễ, lương tháng 13, quà tặng các dịp Lễ, Tết.
12 ngày phép năm, chế độ BHXH đầy đủ, gói bảo hiểm tai nạn.
Được đào tạo nghiệp vụ, kiến thức món ăn, kỹ năng giao tiếp, phục vụ.
Thử việc: full 100% lương.
Thời gian làm việc: 8 tiếng/ngày, mỗi tuần nghỉ 1 ngày.
Cơ hội phát triển lâu dài và thăng tiến trong hệ thống nhà hàng.
Tăng lương định kỳ hàng năm.

Laptop, Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-16 13:55:04