Nhân viên làm bánh
Mô tả công việc
Thành thạo kỹ thuật làm bánh: trộn bột, ủ men, nướng, trang trí.
Cân đo nguyên liệu chính xác, tuân thủ công thức (recipe).
Tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP/HACCP).
Bảo quản nguyên liệu và thành phẩm đúng cách.
Làm được các loại bánh cơ bản và nâng cao (bread, croissant, entremet, dessert…).
Hiểu về nguyên liệu như bột, bơ, kem, chocolate…
Hiểu biết về các dòng bánh Âu: bánh mì, bánh ngọt, mousse, tart, cake…
Trang trí bánh đẹp, tinh tế, đúng tiêu chuẩn khách sạn
Có bằng/chứng chỉ nghề bánh (pastry/bakery) hoặc đào tạo liên quan.
Kinh nghiệm từ 1–2 năm (đối với nhân viên), cao hơn nếu là tổ trưởng/bếp chính.
Yêu cầu công việc
Làm việc nhóm tốt với các bộ phận khác trong bếp.
Chịu được áp lực cao, đặc biệt trong giờ cao điểm hoặc mùa lễ.
Tỉ mỉ, kiên nhẫn, có tinh thần trách nhiệm.
Có khả năng sáng tạo món tráng miệng mới (đặc biệt ở vị trí cao hơn).
Cập nhật xu hướng bánh hiện đại, trang trí đẹp mắt.
Quyền lợi
Nghỉ phép năm, nghỉ lễ theo quy định.
Thưởng doanh thu, thưởng KPI, thưởng lễ/tết.
Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định pháp luật.
Phụ cấp (ăn ca, đi lại, đồng phục, ca đêm…).
Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-28 11:00:04










