Nhân viên quản lý chất lượng

Tùy vào công đoạn được phân công (QC Tiếp nhận, QC Fillet, QC Cân/Xếp khuôn, hoặc QC Thành phẩm), nhiệm vụ cụ thể bao gồm:
Kiểm soát nguyên liệu đầu vào: Kiểm tra tình trạng cá sống trên ghe/xe, cỡ cá, độ tươi, các chỉ tiêu cảm quan và lấy mẫu kiểm tra kháng sinh/vi sinh theo quy định.
Giám sát quy trình chế biến:
Kiểm soát nhiệt độ nước đá, nhiệt độ tâm sản phẩm và vệ sinh công nghiệp trong khu vực sản xuất
Theo dõi thao tác của công nhân tại các khâu: Fillet, lạng da, chỉnh hình (tránh sót xương, đỏ thịt, mỡ).
Kiểm tra việc sử dụng hóa chất, phụ gia trong danh mục cho phép và đúng liều lượng.
Kiểm soát chất lượng thành phẩm:
Lập báo cáo: Ghi chép đầy đủ nhật ký kiểm soát chất lượng vào các biểu mẫu theo tiêu chuẩn HACCP, BRC, IFS hoặc ASC.
Giám sát quá trình cấp đông và lưu kho.
Kiểm tra kích cỡ (size), trọng lượng, quy cách đóng gói và ghi nhãn bao bì.

Trình độ: Tốt nghiệp Trung cấp trở lên các chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Thủy sản, Chế biến thủy sản hoặc Sinh học.
Kỹ năng:
Nắm vững các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (SSOP, GMP, HACCP).
Kỹ năng quan sát tốt, trung thực và quyết đoán trong việc xử lý hàng không đạt chất lượng (NG).
Chịu được môi trường làm việc lạnh và ẩm ướt đặc thù của ngành cá.
Kinh nghiệm: Ưu tiên người có kinh nghiệm tại các nhà máy thủy sản vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

Cơ hội được đào tạo và phát triển nghề nghiệp.
Được hưởng đầy đủ các quyền lợi theo quy định của Luật Lao động, các chế độ BHXH, BHYT, BHTT theo quy định Nhà nước
Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Thưởng vào các dịp lễ tết, Thưởng đột xuất cho cá nhân có thành tích xuất sắc, thưởng theo kết quả kinh doanh của công ty.
Hỗ trợ cơm trưa

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-07 01:00:03