Nhân Viên Tổ Trưởng F&B

Quản lý & giám sát vận hành

Phục vụ: Giám sát quy trình đón tiếp, phục vụ, dọn bàn, xử lý phản hồi khách.
Pha chế: Đảm bảo công thức, định lượng, tốc độ pha chế, vệ sinh khu vực bar.
Thu ngân: Kiểm soát nhập món, thanh toán, đối chiếu cuối ca, báo cáo doanh thu sơ bộ.

Hỗ trợ trực tiếp

Luân chuyển hỗ trợ giữa các bộ phận để tránh gián đoạn dịch vụ.
Làm thay pha chế, phục vụ, thu ngân khi thiếu nhân sự (nghỉ đột xuất, cao điểm, sự kiện).

Sắp xếp lịch làm việc

Lên lịch tuần/tháng, đảm bảo đủ nhân sự theo giờ cao – thấp điểm.
Điều chỉnh lịch linh hoạt khi có nghỉ đột xuất hoặc biến động khách.
Cân bằng ngày nghỉ, làm bù, tăng ca.

Xử lý vấn đề đột xuất

Giải quyết tại chỗ: thiếu nguyên liệu, hỏng thiết bị, sai hóa đơn, khiếu nại khách.
Đề xuất xử lý nhanh, không ảnh hưởng trải nghiệm khách.
Báo cáo cấp trên nếu vượt thẩm quyền (sự cố lớn, mất an ninh, kiểm tra đột xuất).

Công việc hành chính

Điểm danh, xác nhận giờ công.
Kiểm tra ca: vệ sinh, an toàn thực phẩm, tồn kho cơ bản (ly, chén, nguyên liệu, tiền quỹ đầu ca).

Kinh nghiệm yêu cầu:

Kinh nghiệm quản lý: Đã từng hỗ trợ quản lý nhóm từ 10 nhân viên trở lên (ưu tiên) .
Có kinh nghiệm ở tất các vị trí: Pha chế, Phục vụ, Thu ngân (sẽ được đào tạo lại)
Trình độ học vấn: Tốt nghiệp THPT trở lên. Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ/bằng trung cấp/cao đẳng về Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Nghiệp vụ Phục vụ, Pha chế hoặc Quản trị Kinh doanh
Có 6 tháng kinh nghiệm ở vị trí tương đương (Tổ trưởng/Giám sát F&B) HOẶC

Yêu cầu về phẩm chất:

Có trách nhiệm
Trung thực

Thời gian thử việc:
2 tháng

Mức lương & Phúc lợi:
Lương: 8- 10 triệu/tháng (thỏa thuận theo năng lực)
Thưởng: Theo hiệu suất công việc, tháng lễ, Tết, doanh thu đột phá
Phụ cấp cơm: 30k/suất]
Phụ cấp ca đêm / tăng ca:
Suất ăn ca / nước uống miễn phí trong giờ làm việc
Bảo hiểm xã hội, y tế, thất nghiệp: theo quy định pháp luật
Nghỉ phép năm: 12 ngày/năm sau 1 năm làm viêc
Đồng phục: hoàn lại tiền đồng phục sau 6 tháng
Bảo hiểm 24/24 hoặc bảo hiểm sức khỏe riêng: (nếu có)
Cơ hội đào tạo kỹ năng quản lý, pha chế, an toàn thực phẩm
Môi trường năng động, cơ hội thăng tiến lên Quản lý ca / Giám sát

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-08 07:05:03