Pastry Chef

Mô tả công việc:

Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP), an toàn lao động và các tiêu chuẩn vận hành nội bộ của khách sạn.
Quản lý và dẫn dắt toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp bánh, đảm bảo chất lượng vượt trội và sự sáng tạo không ngừng cho các sản phẩm bánh ngọt, tráng miệng theo tiêu chuẩn cao cấp của khách sạn.
Theo dõi và kiểm soát hiệu quả chi phí nguyên vật liệu (Food Cost) của bếp bánh, quản lý tồn kho và áp dụng các biện pháp giảm thiểu lãng phí.
Xây dựng, đào tạo, hướng dẫn và truyền cảm hứng cho đội ngũ nhân viên bếp bánh, phân công công việc khoa học và thúc đẩy phát triển kỹ năng nghề nghiệp.
Chủ động nghiên cứu, phát triển và thử nghiệm các công thức bánh mới, độc đáo, bắt kịp xu hướng ẩm thực và đáp ứng thị hiếu đa dạng của khách hàng.
Giám sát chặt chẽ chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình chế biến và kỹ thuật trang trí để mỗi sản phẩm bánh đạt được sự hoàn hảo tuyệt đối về hương vị và thẩm mỹ.
Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng điều hành (Executive Chef) và các bộ phận ẩm thực khác để đảm bảo hoạt động trơn tru, đồng bộ và nâng cao trải nghiệm ẩm thực tổng thể cho khách hàng.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp quản lý trực tiếp.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC

Am hiểu sâu rộng về vận hành bếp hiệu quả, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và kiểm soát chất lượng món ăn.
Khả năng lãnh đạo, đào tạo và quản lý đội ngũ bếp từ 15 nhân sự trở lên một cách chuyên nghiệp.
Có tư duy đổi mới, sáng tạo, kỹ năng tổ chức công việc xuất sắc và khả năng làm việc dưới áp lực cao.
Kinh nghiệm quản lý chi phí hoạt động bếp, xây dựng thực đơn đa dạng và phát triển món ăn mới sáng tạo.
Giao tiếp tiếng Anh lưu loát.
Có từ 3–5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp.

QUYỀN LỢI:

Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm.
THƯỞNG:
- Service Charge theo chính sách của khách sạn khi khách sạn chính thức đi vào hoạt động.
- 100% mức lương theo thỏa thuận.

- Đóng Bảo hiểm theo 100% lương
- Bảo hiểm Quốc tế của tập đoàn cho cả gia đình (theo vị trí quy định trong chính sách khách sạn)

CƠ HỘI PHÁT TRIỂN NGHỀ NGHIỆP
- Lộ trình thăng tiến rõ ràng, minh bạch với nhiều cơ hội phát triển lên các vị trí quản lý trong hệ thống.
- Thường xuyên tham gia các chương trình đào tạo nhằm nâng cao chuyên môn, kỹ năng quản lý và phát triển nghề nghiệp.
- Được làm việc và học hỏi trực tiếp từ đội ngũ Bếp trưởng giàu kinh nghiệm.

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện.
- Văn hóa doanh nghiệp đề cao tinh thần hợp tác, sáng tạo và phát triển bền vững.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-06 17:05:03