Phụ Trách Điều Hành Sản Xuất

Đảm bảo chất lượng món ăn:

Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào cùng Quản lý bếp, Dinh dưỡng viên và bếp trưởng.
Hướng dẫn và kiểm soát cùng Quản lý bếp, Dinh dưỡng viên, bếp trưởng các đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.
Đảm bảo món ăn được chế biến theo đúng theo công thức, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.

Quản lý hàng hóa:

Quản lý và kiểm soát các vấn đề liên quan tới hủy NVL của bếp và NCC theo đúng quy trình
Đảm bảo hàng hóa được nhập đúng, đủ số lượng và chất lượng theo yêu cầu
Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV.
Hướng dẫn tổ chức sắp xếp các khu vực trong bếp, đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình bếp một chiều

Quản lý tài sản công cụ:

Đào tạo và hướng dẫn về quy trình sử dụng và bảo quản tài sản, cồn cụ cho nhân viên.
Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát tài sản, công cụ và báo cáo tổng quản lý.
Chịu trách nhiệm về tài sản của công ty, đề xuất cung cấp tài sản và bổ sung công cụ theo nhu cầu của các bếp

Quản lý nhân sự:

Thực hiện điều động nhân sự theo tình hình kinh doanh của các bếp
Tiếp nhận và xử lý các tình huống liên quan tới nhân sự: Nghỉ việc, vi phạm, thăng tiến...
Lên định biên nhân sự và yêu cầu tuyển dụng cho các bếp tại khu vực phụ trách
Đào tạo và huấn luyện nhân sự và tạo động lực cho nhân viên cấp dưới

Setup bếp mới:

Tổ chức nấu thử và kiểm tra trước khi vận hành.
Lên cơ cấu nhân sự và kế hoạch tổ chức đào tạo
Khảo sát mặt bằng, chuẩn bị công cụ dụng cụ, trang thiết bị cho bếp mới

Trung thực, nhiệt tình, linh hoạt trong công việc
Kỹ năng giao tiếp tốt
Ít nhất 3 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm và 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
Có kỹ năng lãnh đạo nhân viên, lập kế hoạch, tổ chức và giám sát công việc
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học khoa Công nghệ thực phẩm, Quản trị KD.
Kỹ năng phân tích, tổng hợp, làm báo cáo.

- Thưởng tháng 13, tham gia đầy đủ các chế độ theo quy định của nhà nước
– Được đào tạo liên tục và phát triển nghề nghiệp;
- Thời gian làm việc: theo yêu cầu công việc
– Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động, thân thiện ;
- Làm việc tại ADD bạn sẽ được hưởng mức lương xứng đáng với năng lực của mình
- Được tham gia các chương trình đào tạo nội bộ, đào tạo bên ngoài giúp nâng cao trình độ chuyên môn và không ngừng phát triển bản thân;

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-20 04:30:03