QC Leader

Mục tiêu công việc
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm – dịch vụ – vận hành của SOKOGROUP luôn đồng nhất trên toàn hệ thống, đúng tiêu chuẩn brand và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Trách nhiệm chính
Kiểm soát chất lượng sản phẩm
- Kiểm tra chất lượng sản phẩm tại cửa hàng và bếp trung tâm
- Đảm bảo sản phẩm đạt:

Đúng visual / plating
Đúng recipe / định lượng
Đúng taste profile

- Phát hiện và xử lý các lỗi về:

Bảo quản
Nguyên liệu
Quy trình sản xuất

Kiểm soát quy trình vận hành
- Audit định kỳ & đột xuất tại các cửa hàng:
- Quy trình sản xuất
- Quy trình phục vụ (service flow)
- Vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP cơ bản)

Đảm bảo tuân thủ:SOP của SOKOChecklist vận hành hàng ngày

Đào tạo & cải thiện chất lượng
- Training đội ngũ cửa hàng về:

Quy trình thao tác chuẩn
Tiêu chuẩn sản phẩm
Làm việc với Manager để:Khắc phục lỗiNâng cao chất lượng đội ngũ

- Đề xuất cải tiến:

Quy trình
Công cụ vận hành

Kiểm soát nguyên vật liệu
- Kiểm tra chất lượng đầu vào:
- Phối hợp phònng mua hàng đánh giá sản phẩm ncc, theo bộ tiêu chuẩn nhập hàng
- Theo dõi:

Shelf life
Điều kiện bảo quản

Phối hợp kiểm tra CCTV & giám sát tuân thủ
- Phối hợp với bộ phận HR và Operation để:

Giám sát việc tuân thủ:Quy trình vận hành (SOP)Quy định vệ sinh an toàn thực phẩmTác phong làm việc & service standard
Kiểm tra CCTV định kỳ

- Phát hiện và ghi nhận các vi phạm:

Thái độ phục vụ chưa đúng chuẩn SOKO
Không tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh
Trích xuất và tổng hợp dữ liệu từ CCTV:Làm bằng chứng cho audit & trainingPhục vụ đánh giá nhân sự (phối hợp với HR)
Sai quy trình chế biến / thao tác

- Đề xuất hướng xử lý:

Cải thiện quy trình nếu phát sinh lỗi hệ thống
Cảnh báo / kỷ luật (phối hợp HR)
Training lại nhân sự
Đảm bảo việc sử dụng CCTV:Đúng mục đích (quality & compliance)Tuân thủ quy định nội bộ và pháp lý về quyền riêng tư

Giới tính :Nam

Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm QA/QC trong hệ thống F&B/chuỗi cửa hàng.
Am hiểu ATVSTP, HACCP/ISO, 5S, quy trình vận hành F&B.
Có kinh nghiệm audit cửa hàng, tiếp đoàn ATVSTP và công bố sản phẩm
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học các ngành Quản trị Kinh doanh, Nhà hàng – Khách sạn, Công nghệ thực phẩm hoặc liên quan.

Nắm rõ các quy định và các tiêu chuẩn về Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm.
Có xe máy và sẵn sàng di chuyển đi chấm audit các chi nhánh nhà hàng ở TP. HCM
Có khả năng làm việc linh hoạt, kể cả buổi tối và cuối tuần
Khả năng học hỏi tốt, chịu được áp lực cao và không ngại khó khăn
Khả năng giao tiếp tốt và xử lý vấn đề hiệu quả.
Có thể đối mặt và xử lý các tình huống khó khi đi chấm audit tại Nhà hàng

Laptop, Chế độ bảo hiểm, Phụ cấp, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Phụ cấp thâm niên, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-16 14:00:08