Quản lý nhà hàng

Quản lý nhân viên
- Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng; xây dựng định biên nhân sự cho nhà hàng.
- Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.
- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.
- Lên lịch công việc cho NV hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.
- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ.
- Tham gia tuyển chọn và đào tạo NV mới.
- Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.
Quản lý tài chính
- Báo cáo doanh thu, tiền tip và các vấn đề liên quan đến tài chính trong ngày cho Giám đốc vào cuối mỗi ca.
- Theo dõi doanh thu, tiền tip tại nhà hàng hàng ngày.
Quản lý hàng hoá, tài sản
- Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu yêu cầu xuất kho.
- Ký các phiếu điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn.
- Trực tiếp xử lý các loại món ăn/món uống bị hư hỏng; lập biên bản ghi nhận sự việc.
- Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Giám đốc số lượng hư hỏng, mất mát.
Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách
- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách.
- Báo cáo Giám đốc và Ban Tổng giám đốc kết quả giải quyết.
- Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.
Điều hành công việc
- Điều động nhân viên thực hiện công việc.
- Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho NV.
- Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.
- Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của Giám đốc hoặc Ban Tổng giám đốc.
- Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
- Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.
Quản lý tiêu chuẩn phục vụ
- Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.
- Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho Giám đốc / Ban Tổng giám đốc.
- Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.

Du lịch hàng năm
Lễ, Tết x2,x3
Thưởng tết
Hỗ trợ ăn chiều và ăn tối tại nhà hàng

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-29 14:40:03