Quản Lý Nhà Hàng - Restaurant Manager

Báo cáo cho:

Quản lý Vận hành (Operations Manager)
Quản lý Khu vực (District Manager)

Cấp dưới trực tiếp:

Quản lý Ca (Shift Manager)
Trợ lý Quản lý Nhà hàng (Assistant Restaurant General Manager)
Toàn bộ Nhân viên đội ngũ (Team Member)
Đào tạo viên (Shack Trainer)
Đào tạo viên Đa năng (Cross Trainer)
Quản lý Chuyên môn (Certified Manager)

Các mối quan hệ đội ngũ khác:

Tất cả các Quản lý Nhà hàng khác của Shake Shack

TRÁCH NHIỆM CHÍNH:
Quản lý Nhà hàng chịu trách nhiệm về việc vận hành và hiệu quả hoạt động của nhà hàng. Bản mô tả công việc này cung cấp cái nhìn tổng quan về phạm vi chiều sâu và không bao gồm tất cả các nhiệm vụ cụ thể mà một Quản lý Nhà hàng có thể phải thực hiện:

Duy trì cơ sở vật chất luôn sạch sẽ, thẩm mỹ và đảm bảo thiết bị hoạt động tốt để phục vụ khách hàng theo tiêu chuẩn.
Xây dựng và duy trì văn hóa tuân thủ "SHACK PACT", thúc đẩy nhân viên mọi cấp độ đạt được hiệu suất làm việc xuất sắc;
Đảm bảo tất cả các hệ thống và quy trình Thu mua, Nhập hàng, Kế toán, Nhân sự và các quy trình khác được quản lý và nhân viên thực hiện đúng tiêu chuẩn của hệ thống;
Chủ động cung cấp kế hoạch phát triển cho các quản lý và điều phối hệ thống đào tạo nhằm bồi dưỡng các nhà lãnh đạo tương lai;
Dẫn dắt đội ngũ quản lý và nhân viên đạt được mục tiêu tài chính, đồng thời duy trì sự vận hành xuất sắc và mang lại dịch vụ hiếu khách vượt trội trong mỗi ca làm việc;

Xây dựng văn hóa & phát triển động lực

Tạo áp lực tích cực để nhân viên duy trì "SHACK PACT" trong mọi tương tác;
Đảm bảo văn hóa Shake Shack phản ánh "5 Tư duy Hiếu Khách với Sự thấu cảm" mọi lúc (trong và ngoài giờ phục vụ);
Đánh giá hiệu suất nhân viên thường xuyên để thúc đẩy sự phát triển;
Thúc đẩy tinh thần đồng đội và đoàn kết qua các cuộc họp hàng ngày/hàng tuần;
Lãnh đạo đội ngũ tham gia các hoạt động cộng đồng phù hợp với văn hóa The Shack.
Tuyển dụng, đào tạo và truyền cảm hứng cho nhân viên theo các tiêu chuẩn hiếu khách của nhãn hàng;

Phát triển đội ngũ kế cận

Xác định và đào tạo người thay thế cho chính mình để sẵn sàng cho sự thăng tiến cá nhân.
Thiết lập mục tiêu cho các trợ lý, quản lý khác trong nội bộ để họ phát triển vượt ra khỏi các tác vụ vận hành thường nhật;
Tham gia và đảm bảo các quản lý tham gia đầy đủ các hội thảo đào tạo quản lý;
Cung cấp lộ trình phát triển kỹ năng chuyên môn và văn hóa cho mọi nhân viên;
Tiếp nhận nhân viên mới (On- boarding) bài bản, tập trung vào lịch sử, văn hóa và các quy chuẩn của hệ thống;

Hiệu quả tài chính & vận hành

Đảm bảo chất lượng xuất sắc của mọi món ăn;
Nuôi dưỡng mối quan hệ với khách hàng để tạo ra những phản hồi tốt và tăng sức mạnh thương hiệu;
Thúc đẩy doanh số nhưng vẫn đảm bảo trải nghiệm của khách hàng xuất sắc;
Đạt hoặc vượt mục tiêu ngân sách tài chính; đào tạo nhân viên về vai trò của họ trong sự thành công về mặt tài chính của cửa hàng;
Sử dụng các phần mềm phân tích dữ liệu kinh doanh để quản lý chi phí và thúc đẩy doanh số.

Hệ thống & Quy trình

Có kinh nghiệm xử lý sự cố liên quan đến IT tại cửa hàng.
Lưu trữ hồ sơ kỷ luật/huấn luyện đúng quy định của nhãn hàng;
Đảm bảo xử lý bảng lương và quy trình tiền mặt đúng quy định;
Thực hiện kiểm kê kho hàng ngày, tuần, tháng chính xác;
Quản lý hóa đơn, nhập liệu vào hệ thống nhân sự/kế toán hàng ngày;
Kiểm soát chất lượng thực phẩm, đồ uống và lưu kho an toàn, tươi mới;

Quản lý cơ sở vật chất

Quản lý nhân viên vệ sinh thiết bị và cơ sở vật chất định kỳ;
Giám sát các đơn vị sửa chữa/bảo trì bên ngoài để đảm bảo chất lượng công việc.
Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm định kỳ hàng tuần/tháng;

Lưu ý: Ban quản lý có quyền thay đổi hoặc điều chỉnh các nhiệm vụ trên tùy theo nhu cầu kinh doanh thực tế.

NĂNG LỰC CỐT LÕI

Tinh tế & Chu đáo
Có mục tiêu hướng đến sự xuất sắc
Sáng tạo
Có tinh thần hợp tác
Có trách nhiệm.

KIẾN THỨC, KỸ NĂNG & KHẢ NĂNG

Quản lý và phát triển con người
Kỹ năng lãnh đạo & quản lý tốt
Kỹ năng tổ chức tốt
Giao tiếp và truyền đạt tốt
Có khả năng làm việc dưới môi trường áp lực cao

Hiểu rõ báo cáo P&L (Lỗ & Lãi)
Có thể giao tiếp tiếng Anh tốt
Từ 01- 02 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý tương đương
Kinh nghiệm quản lý tương đương

Thu nhập và Phúc lợi:

Tham gia Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm tai nạn 24/7
Linh động làm việc vào cuối tuần, Lễ – Tết theo nhu cầu vận hành
Thu nhập cạnh tranh (lương, thưởng doanh thu, OT, lương tháng 13, lương x3 làm việc vào Lễ- Tết)
Chương trình đào tạo và lộ trình thăng tiến theo chuẩn Shake Shack toàn cầu
Phụ cấp gửi xe, bữa ăn và các chương trình khuyến mãi giảm giá, quà tặng riêng cho nhân viên

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-07 00:00:06