Tổ Trưởng Bếp Âu/CDP

Giám sát vận hành bếp theo ca
- Giám sát hoạt động bếp trong ca làm việc theo phân công của Bếp trưởng.
- Hỗ trợ trực tiếp khi bếp quá tải hoặc phát sinh vấn đề.
- Theo dõi tiến độ chế biến, đảm bảo thời gian phục vụ.
- Đảm bảo nhân viên bếp thực hiện đúng SOP, công thức, định mức, tiêu chuẩn trình bày món.
Chất lượng & an toàn thực phẩm
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu trong ca.
- Ghi nhận và báo cáo kịp thời cho Bếp trưởng các rủi ro, sự cố.
- Giám sát việc tuân thủ quy định vệ sinh, an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
- Theo dõi nhiệt độ bảo quản, hạn sử dụng, tình trạng tồn kho trong ca.
Quản lý nhân sự bếp trong ca
- Ghi nhận hiệu suất làm việc để phục vụ đánh giá của Bếp trưởng.
- Phân công công việc trong ca theo chỉ đạo của Bếp trưởng.
- Theo dõi thái độ, kỷ luật, tác phong làm việc của nhân viên bếp.
- Hướng dẫn, kèm cặp nhân viên mới trong ca làm việc.
Nguyên vật liệu & công cụ dụng cụ
- Giám sát việc nhận – sử dụng – bảo quản nguyên vật liệu trong ca.
- Kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị bếp trong ca và báo sự cố.
- Kiểm soát hao hụt, lãng phí và báo cáo bất thường.
Báo cáo & phối hợp
- Báo cáo tình hình ca làm việc (nhân sự – chất lượng – tồn kho – sự cố) cho Bếp trưởng.
- Phối hợp với Quản lý Nhà hàng trong việc xử lý phản hồi khách hàng (theo phân công).
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo chỉ đạo của Bếp trưởng.

Hiểu biết về an toàn thực phẩm & vận hành bếp
Kỹ năng giám sát và tổ chức công việc theo ca
Có kinh nghiệm quản lý từ 4- 6 nhân viên
Tự tin đứng bếp và chế biến các món ăn trong menu Bếp Âu của nhà hàng
Có 1 năm kinh nghiệm làm Tổ trưởng bếp / Ca trưởng bếp
Có thể làm việc xoay ca 6h- 14h và 14h- 22h, nghỉ 1 ngày bất kỳ/tuần

• Trợ cấp cơm trưa: 30,000 VND/ ngày làm việc 8 tiếng
• Gửi xe miễn phí
• Thử việc 2 tháng nhận 100% lương
• Tiền tips
• Thưởng lễ/Tết
• 12 ngày phép/ năm
• Cấp phát đồng phục
• Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
• Các chế độ khác của công đoàn (8/3, 20/10, tết âm lịch, sinh nhật, cưới hỏi, ốm đau nằm viện, sinh con, ….)
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT sau 2 tháng thử việc
• Bảo hiểm tai nạn PVI
• Service Charge theo doanh thu của nhà hàng

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-06 19:00:04