Lập kế hoạch, tổ chức, phân công và giám sát toàn bộ hoạt động của các khu bếp trong resort.Đảm bảo quy trình chế biến, phục vụ món ăn đồng nhất về chất lượng, thẩm mỹ và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn...
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động của bếp.Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.Lên kế hoạch và thực hiện kiểm kê định kỳ hàng tháng.Phối...
Quản lý, phân công công việc cho Sous Chef và đội ngũ bếp.Lên menu, tiêu chuẩn món ăn theo phong cách Western cuisine.Trực tiếp tham gia phục vụ các sự kiện VIP / khách quan trọng.Phát triển concept...
Quản Lý Vận Hành:Tổ chức các cuộc họp đầu ca cùng nhân sự trong Bếp nắm bắt nhanh các vấn đề cũ và triển khai thực hiện các nhiệm vụ mới.Lên kế hoạch chuẩn bị nguyên liệu phục vụ cho việc bán hàng...
Chuyên môn & Vận hành bếpĐảm bảo tốc độ và chất lượng ra món trong giờ cao điểm, phối hợp hiệu quả với bộ phận FO.Tuân thủ công thức tiêu chuẩn và định mức đã được phê duyệt.Trực tiếp chế biến và...
Đảm bảo chất lượng món ănKiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp và những nhân viên liên quan đến quá trình...
Kiểm soát tài sản, trang thiết bị, công cụ – dụng cụ, và nguyên liệu thực phẩm phục vụ vận hành bếp.Giám sát, đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp hằng ngày nhằm đảm bảo chất lượng tay nghề và quy trình...
Quản lý chi phí, kiểm soát định lượng nguyên vật liệu, hạn chế lãng phí.Lên kế hoạch, chuẩn bị và chế biến các món ăn theo thực đơn hoặc theo yêu cầu của khách hàng.Xây dựng và duy trì vệ sinh an...
MỤC TIÊU CHÍNH CỦA CÔNG VIỆCChịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của bếp nhà hàng, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý nhân sự bếp, sáng tạo và ra mắt món mới theo...
Giám sát vận hành bếp chính, bếp phụ, bánh, tiệc…Xây dựng menu và định giá món ănPhối hợp với bộ phận kinh doanh, F&B và các bộ phận khác trong khách sạn xây dựng kế hoạch và chiến lược, chương...
Đảm bảo về lựa chọn, đào tạo, đánh giá nhân viên trực thuộc phù hợp với công việc của bộ phận BếpTuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn hoặc tuân thủ các yêu cầu khác cũng như các tiêu chuẩn về...
Nghiên cứu và phân tích xu hướng thị trường nhằm nắm bắt thị hiếu khách hàng./Conduct market research and analyze market trends to understand customer.Phát triển món mới, đồng thời thường xuyên cập...
Quản lý vận hành bếpGiám sát quy trình sơ chế – chế biến – ra món đảm bảo đúng công thức (SOP), tiêu chuẩn chất lượng và thời gian phục vụ.Lập kế hoạch chế biến, phân công công việc hằng ngày cho đội...
Giám sát setup, kiểm tra buffet và chịu trách nhiệm khu vực buffet trong ca.Trực tiếp chế biến các món lạnh khi cần; kiểm tra chất lượng, trình bày món trước khi phục vụ.Giám sát việc sử dụng, bảo...
Quản lý vận hành bếpLập kế hoạch chế biến, phân công công việc hằng ngày cho đội ngũ bếp.Trực tiếp đứng bếp.Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát hạn sử dụng, lưu mẫu theo quy định.Giám...
- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty.- Quản lý công cụ, tài sản được giao; kiểm kê công cụ dụng cụ hằng tháng,- Quản lý nhân sự của Bếp, training cho nhân...
Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếpLên danh sách các vật tư & thiết bị (OS&E) cần thiết;Xây dựng, phối hợp tuyển dụng bộ máy nhân sự;Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, phân...
Đảm bảo chất lượng món ănTrực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.Hướng dẫn...
Bếp Trưởng sẽ chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động sản xuất của bếp bánh, đặc biệt là nhóm Viennoiserie (Croissant, Kouign- amann, Pain au Chocolat, Danish…):Quản lý & vận hành bếpXây dựng – triển...
Report to: Chef de Partie / DirectorTime open: April 2026Location: Masteri An Phú, District 2KEY RESPONSIBILITIESFood Quality Control & Presentation- Consistency: Guarantee that every dish meets the...
Mô tả công việcKhu vực làm việc: Tòa nhà Viettel, 285 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí MinhMÔ TẢ CÔNG VIỆC:- Pha chế: Pha chế thức uống cho khách theo menu và quy định- Phụ...
- Kết hợp với quản lý nhà hàng quyết định và lên thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn buffet, thực đơn À- la- carte…- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.- Theo dõi và...
• Quản lý, đào tạo kỹ năng cho đội ngũ phụ bếp, phân công ca kíp, kiểm soát năng suất làm việc.• Báo cáo kết quả sản xuất định kỳ và đề xuất các giải pháp cải tiến với Ban Giám đốc.• Phối hợp với bộ...
Bạn có muốn làm việc trong không gian Mỹ thập niên 1980 giữa lòng phố cổ Hà Nội? The Diner sẽ khai trương vào tháng 10 này và đây chính là cơ hội để bạn gia nhập đội ngũ ngay từ những ngày đầu...
- Lên kế hoạch làm việc hàng tuần cho bộ phận dựa theo lượng khách, tình hình kinh doanh.- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty.- Quản lý nhân sự của Bếp,...
Đảm bảo tiến độ công việc và chất lượng sản phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.Quản lý toàn bộ hoạt động của bộ phận bếpLên kế hoạch và phân công công việc của bộ phận bếp gồm...
HumVentures- thương hiệu Việt Nam uy tín trong lĩnh vực dịch vụ hiếu khách, quản lý chuỗi thương hiệu cao cấp với dịch vụ ẩm thực, không gian sự kiện và quà tặng thủ công vùng miền đặc sắc. Chúng...
– Cập nhật xu hướng ẩm thực và áp dụng các thực hành tốt nhất tại địa phương.– Thực hiện các biện pháp điều chỉnh cần thiết nhằm đạt được mục tiêu tài chính.– Tương tác với khách hàng để thu thập ý...
- Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu- Xây dựng thực đơn, sáng tạo các món ăn mới theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu. Xây dựng quy cách, công thức...
