Đảm bảo chất lượng món ănKiểm soát nguyên liệu đầu vào.Hướng dẫn và giám sát nhân viên bếp chế biến đúng quy trình.Kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách.Đảm bảo đúng công thức và định mức nguyên...
Công ty tnhh sản xuất thương mại dịch vụ tư vấn naifood
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ chế biến, sơ chế nguyên liệu thực phẩm tại BếpĐảm bảo vệ sinh khu vực bếp sạch sẽ- bảo quản trang thiết bị, dụng cụ làm bếpDi chuyển đến và đãi tiệc tại nhà khách (...
Bếp phó chịu trách nhiệm chế biến- đảm bảo chất lượng món ăn, hiệu suất hoạt động nhà hàng cụ thể :Quản lý và đào tạo nhân viênChế biến món ănThiết kế và sáng tạo món ănPhối hợp cùng với các bộ phận...
Công ty cổ phần tập đoàn đầu tư xây dựng và du lịch bảo sơn
Xem nhanh
Quản lý hàng hoá, nguyên vật liệu, công dụng cụ, tài sản trong bếp.Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp.Giám sát và hướng dẫn đội ngũ nhân viên bếp trong việc chế biến, trình bày và...
Chế biến và đảm bảo các tiêu chuẩnCải tiến và nâng cao chất lượng món ăn, đề xuất cho ra món ăn mới phù hợp mô hình kinh doanhSắp xếp, phân loại hàng hoá để đảm bảo gọn gàng, đảm bảo tiêu chuẩn bảo...
Phối hợp với bộ phận công ty để xử lý các vấn đề phát sinh trong ngày.Kiểm tra, giám sát khối lượng – chất lượng thực phẩm đầu vào theo đúng tiêu chuẩn.Theo dõi, báo cáo định kỳ về tình hình vận hành...
Công ty tnhh dịch vụ thương mại và ẩm thực hà thành
Xem nhanh
Nhiệm vụ chính:Điều phối công việc giữa các bộ phận trong bếp: sơ chế, bếp nấu, chia suất, rửa chén, vệ sinh...Đào tạo, hướng dẫn quy trình làm việc, tiêu chuẩn món ăn cho nhân viên.Kiểm tra định kỳ...
Sơ chế nguyên liệu thực phẩm tươi sống (thịt, cá, rau củ...)Hiểu rất rõ về công thức của tất cả các món ăn trong thực đơnThực hiện bất kỳ sự kết hợp nào của các nhiệm vụ sau đây để duy trì khu vực...
Quản lý & vận hành bếpChịu trách nhiệm đảm bảo VSATTPĐảm bảo quy trình chế biến đúng tiêu chuẩn, đúng thời gianPhân công ca làm việc, giám sát hiệu suất nhân sự bếpTổ chức, điều hành toàn bộ hoạt...
Hướng dẫn, giám sát phụ bếp sơ chế, tẩm ướp, sơ chế đúng phương pháp và đảm bảo chất lượng đồ ăn, thực phẩm theo qui định. Kiểm tra món ăn, định lượng, hình thức trình bày để phục vụ khách hàngLưu...
Chuẩn bị, sơ chế và chế biến món ăn theo đúng tiêu chuẩn, công thức của nhà hàngHướng dẫn phụ bếp, hỗ trợ khi có yêu cầuSắp xếp khu vực bếp gọn gàng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩmKiểm tra và quản...
Chế biến và đảm bảo các tiêu chuẩnSắp xếp, phân loại hàng hoá để đảm bảo gọn gàng, đảm bảo tiêu chuẩn bảo quảnChế biến, đóng gói món ăn đúng quy cách, chất lượng, định lượng món ăn, công thức quy...
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn.- Quản lý và điều hành hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và dịch vụ.- Lập kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu, kiểm soát chất...
Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ kháchHướng dẫn phụ bếp, hỗ trợ khi có yêu cầuĐảm bảo ra món đúng giờ, đúng chất lượng trong giờ cao điểmSắp xếp khu vực bếp gọn gàng, đảm bảo an toàn vệ...
Quản lý chi phí thực phẩm hiệu quả, kiểm soát tồn kho và hoạt động đặt hàng của các nhà hàng.Đảm bảo hoạt động của các bếp trong chuỗi đạt tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và hiệu...
Lên kế hoạch và trực tiếp đặt hàng nguyên vật liệu, kiểm soát chất lượng đầu vào.Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn, lên ý tưởng và sáng tạo các món ăn mới.Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ...
Tổ chức, phân công và điều phối công việc giữa các thành viên trong tổ bếp (bếp chính – bếp phụ) để đảm bảo hiệu quả và đồng bộ.Thực hiện công tác nấu ăn chính, đảm bảo bữa ăn được chuẩn bị đúng giờ,...
Tổ chức họp định kỳ với bộ phận bếp để triển khai công việc, thông báo những chính sách mới, truyền đạt cho nhân viên các thông tin, chủ trương, quy định mới của các cấp trên.Đảm bảo tiêu chuẩn vệ...
Bệnh viện đa khoa phương đông - chi nhánh công ty tnhh tổ hợp y tế phương đông
Xem nhanh
Tuân thủ Lịch làm việc đã được sắp xếp, nhận công việc từ cấp trên, đảm bảo được công việc của bếp chính khi trưởng ca vắng mặtĐảm bảo an toàn khu vực bếp canteen. Bảo quản, giữ gìn các trang thiết...
Kiểm tra đầu ca- Kiểm tra toàn bộ khu vực làm việc đầu giờ.- Tiến hành dọn dẹp các khu vực bẩn từ ca trước.Chuẩn bị nguyên vật liệu & nấu cơm nhân viên- Sơ chế và tiến hành nấu cơm dành cho nhân...
- Kiểm tra hàng hóa khi lấy ra và cất vào kho.- Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức- Sẽ được đào tạo khi nhận việc- Chuẩn bị công, dụng cụ cho việc chế biến thức ăn theo như...
Hỗ trợ chuẩn bị nguyên liệu theo tiêu chuẩn của nhà hàng.Giữ khu vực bếp sạch sẽ, gọn gàng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Phối hợp với các thành viên trong bếp để đảm bảo món ăn được phục vụ...
- Kiểm tra, giám sát các quy trình thực hiện các khâu từ sơ chế, chế biến, phục vụ, vệ sinh,...- Làm việc theo ca- Quản lý , kiểm tra giám sát, phân công và hướng dẫn nhân viên làm việc theo quy...
Kiểm soát chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn hệ thốngQuản lý nguyên vật liệu, định lượng, tồn kho trong caPhối hợp với Bếp trưởng và các bộ phận liên quan để đảm bảo vận hành trơn truĐiều phối, phân...
Vận hành- Kiểm soát tốc độ ra món giờ cao điểm.- Đảm bảo món ăn đúng RCP – đúng định lượng – đúng tiêu chuẩn trình bày.- Phân công nhân sự theo ca hợp lý.- Không để xảy ra sai sót lặp lại.- Chủ...
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinhKiểm soát số lượng phần ăn, chi phí nguyên liệu, đặt hàng và theo dõi kho hàng để đảm bảo đủ nguồn cung cấp chất lượng.Tuyển dụng,...
Quản lý cơ sở hạ tầng, máy móc, trang thiết bị; theo dõi bảo trì, sửa chữa và duy trì vệ sinh khu vực bếp ăn theo tiêu chuẩn 5S.Xử lý kịp thời các sự cố phát sinh và báo cáo cho cấp quản lý theo quy...
Hỗ trợ tổ chức sản xuấtThay Bếp trưởng điều hành bếp khi vắng mặt.Trực tiếp chỉ đạo và kiểm soát các tổ: sơ chế, nấu chính, ra món, chia suất.Hỗ trợ Bếp trưởng lập kế hoạch chế biến suất ăn theo thực...
