- Thực hiện các- Sơ chế món ăn- Sắp xếp gọn gàng các trang thiết bị trong khu vực bếpcông việc theo yêu cầu của quản lý trực tiếp- Số lượng: 2 bếp lạnh, 2 bếp nóng
Hỗ trợ trang trí và ra món theo hướng dẫn của tổ trưởng / bếp chính.Chuẩn bị nguyên liệu: rửa, cắt, sơ chế rau củ, hải sản, thịt… theo yêu cầu.Phối hợp với đồng đội để đảm bảo món ăn ra đúng thời...
GIỚI THIỆU CÔNG TY Địa điểmHà NộiCông ty Takahiro hiện sở hữu loạt chuỗi nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng có thể kể đến như: Sushi Hokkaido Sachi, Som Tum Thai, Basta Hiro… Cùng với sự phát triển không...
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thành phẩm trước khi phục vụ.- Thực hiện chế biến các món ăn thuộc khu vực phụ trách (bếp nóng, bếp lạnh hoặc bếp bánh) theo đúng quy trình và tiêu chuẩn.- Đảm...
BẾP CHÍNH/BẾP NÓNG:- Kiểm soát nguyên liệu sử dụng trong ca.- Phối hợp với các vị trí bếp khác để đảm bảo tốc độ ra món.- Kiểm soát hương vị, trình bày món ăn trước khi xuất.- Chế biến các món ăn...
Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn và nguyên liệu theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.Hợp tác với các bộ phận khác để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian.Chế biến và trang trí món ăn...
Làm sạch và kiểm tra tất cả các thiết bị trong khu vực sản xuất thực phẩm.Áp dụng các biện pháp phòng ngừa cần thiết liên quan đến các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của khách sạn (HACCP).Sơ...
Chế biến theo công thức có sẵn, đảm bảo vệ sinh ATTPChi tiết công việc sẽ trao đổi trong buổi phỏng vấnChuẩn bị nguyên, vật liệuBảo quản và vệ sinh trang thiết bịThực hiện các công việc cuối ca
- Tiếp nhận, bảo quản thực phẩm theo đúng quy trình đảm bảo thực phẩm được sử dụng đúng thời hạn đúng cách.- Thực hiện các món ăn cần đảm bảo tính thống nhất về định lượng, chất lượng và thẩm mỹ.- ...
• Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn gia vị & trình bày món ăn của nhà hàng• Chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu, chế biến món ăn theo yêu cầu và hướng dẫn của Bếp Trưởng\• Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các...
- Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế, cắt thái theo tiêu chuẩn món.- Thực hiện các công việc theo phân công của Bếp trưởng.- Phối hợp với các bộ phận để đảm bảo món ra đúng timeline của khách/sự...
- Thực hiện các công việc đóng ca- Thực hiện việc tẩm ướp gia vị món ăn- Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo công thức- Chế biến món ăn đúng quy trình, đảm bảo chất lượng món ăn- Thực hiện...
Hỗ trợ giữ vệ sinh bếp và khu vực được phân công.Chuẩn bị, sơ chế nguyên vật liệu theo phân công.Chuẩn bị các loại bát, đĩa để đựng món theo yêu cầu.Làm viêc an toàn xung quanh thiết bị nhà bếp và...
Kiểm tra tồn kho vào cuối tháng.Kiểm tra hàng hóa trong kho, báo cho trưởng ca hoặc thư ký nếu hàng sắp hết.Sơ chế thịt, hải sản cho buffet, a la carte, tiệc theo công thức tiêu chuẩn giảm thiểu lãng...
Tham gia vào việc phát triển thực đơn và sáng tạo trong việc tạo ra các món ăn độc đáo và hấp dẫn.Tuân thủ kế hoạch và quản lý hoạt động hàng ngày của bếp trưởngĐảm bảo tuân thủ các quy tắc vệ sinh...
- Đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP.- Thực hiện các công việ khác Theo sự chỉ đạo của Bếp Trưởng.- Thông tin chi tiết sẽ trao đổi trong buổi phỏng vấn trực tiếp.- Đảm bảo món ăn đạt chất lượng theo tiêu...
Chuẩn bị nấu và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn của Nhà hàng.Thực hiện các nhiệm vụ vệ sinh cơ bản và đảm bảo rằng khu vực làm việc được vệ sinh đúng cách.
Chế biến món ănThực hiện chế biến món ăn theo menu và yêu cầu của nhà hàng, đảm bảo đúng tiêu chuẩn về chất lượng và trình bày.Kiểm soát khẩu phần, định lượng nguyên liệu theo quy định.Quản lý nguyên...
- Thực hiện công việc chế biến món ăn dưới sự giám sát của bếp chính, đầu bếp.- Chuẩn bị công cụ dụng cụ cho việc chế biến món ăn.- Sơ chế các nguyên liệu tươi sống, rau củ quả phục vụ cho chế biến...
MÔ TẢ CÔNG VIỆC:- Chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu theo phân công để phục vụ chế biến món ăn.- Thực hiện chế biến các món ăn theo đúng công thức, quy chuẩn của nhà hàng.- Đảm bảo chất lượng, hương vị...
- Sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm đúng quy định; giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc.- Phụ hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chế biến và ra món, đảm bảo đúng tiến độ tiệc/hội nghị/sự kiện.- ...
- Chuẩn bị, trình bày và lưu trữ món khai vị, món mặn, salad, bánh mì, nước sốt và nước sốt- Cung cấp hướng dẫn cho người trợ giúp nhà bếp, bao gồm Đầu bếp, Nhân viên phục vụ nhà bếp- Chuẩn bị và...
- Nắm rõ và tuân thủ các chính sách của công ty liên quan đến sức khỏe, vệ sinh an toàn, an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.- Giữ gìn khu vực làm việc luôn sạch sẽ, hợp vệ sinh, tuân thủ...
- Đảm bảo các máy móc, thiết bị trong khu vực bếp luôn hoạt đông tốt. Bảo quản các thiết bị dụng cụ bếp/ Make sure the machines and equipment in the kitchen area are always in good working order....
Phạm vi công việcĐảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu ATVSTPChuẩn bị, sơ chế nguyên liệu, chế biến món ăn theo yêu cầu và hướng dẫn của Bếp TrưởngCung cấp các món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và...
Hỗ trợ Học Viên trong quá trình thực hành, đảm bảo tuân thủ đúng quy trình và kỹ thuật an toànHỗ trợ Giảng Viên trong việc chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị cần thiết cho các buổi học Bếp...
- Vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc.- Thực hiện công việc chế biến món ăn dưới sự giám sát của bếp chính, đầu bếp.- Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức hoặc chỉ đạo của đầu bếp.- Kiểm tra chất lượng...
Báo cáo các vấn đề về bảo trì, vệ sinh và cáccác nguy cơ về an toàn vệ sinh thực phẩm.Vệ sinh và đảm bảo các khu vực làm việc sạch sẽ, gọn gàng và đảm bảo không có lây nhiễm chéo.Đảm bảo sản xuất...
