Quản lý Nhà hàng - Hué Plaza

Quản lý hoạt động nhà hàng

Phối hợp với bộ phận Kinh doanh & Tiếp thị để nghiên cứu thị trường, đối thủ và triển khai các chương trình khuyến mãi.
Lập kế hoạch, theo dõi và chịu trách nhiệm về chỉ số lỗ- lãi (P&L) của dịch vụ nhà hàng.
Dự toán giá thành sản phẩm, kiểm soát chi phí dịch vụ ăn uống và các chi phí liên quan.

Quản lý nhân sự và phân công công việc

Sắp xếp ca làm việc, theo dõi chấm công và đảm bảo đủ định biên nhân sự.
Kiểm tra tác phong, diện mạo và việc tuân thủ đồng phục của nhân viên.
Tổ chức họp giao ca (briefing) để phổ biến công việc, thực đơn và các lưu ý trong ngày.
Truyền đạt thông tin, quy định từ Ban Giám đốc đến nhân viên; thực hiện khen thưởng, động viên và xử lý kỷ luật nhằm duy trì hiệu suất làm việc.

Quản lý tiêu chuẩn phục vụ và trải nghiệm khách hàng

Đón tiếp khách hàng, tư vấn thực đơn và các dịch vụ đi kèm.
Chủ động tương tác với khách để kịp thời cải thiện chất lượng phục vụ.
Lắng nghe, ghi nhận và trực tiếp xử lý khiếu nại, góp ý từ khách hàng.

Quản lý chất lượng ẩm thực và tiệc

Giám sát công tác chuẩn bị dụng cụ, bài trí không gian trước giờ mở cửa hoặc sự kiện/tiệc.
Kiểm tra thực đơn, các món đặc biệt (specialties) và cập nhật thay đổi trong ngày.
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh khu vực phục vụ.

Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ (CCDC) và kho

Thực hiện kiểm kê định kỳ, đề xuất bổ sung CCDC và sửa chữa trang thiết bị.
Hướng dẫn, huấn luyện nhân viên về quy trình quản lý kho và dự trữ hàng hóa hiệu quả.

Đào tạo và phát triển đội ngũ

Hỗ trợ xây dựng tài liệu hướng dẫn công việc cho bộ phận.
Trực tiếp huấn luyện tại chỗ kỹ năng phục vụ cho nhân viên.

Phối hợp liên bộ phận và báo cáo tham mưu

Hỗ trợ lập kế hoạch hoạt động theo tuần/tháng/quý/năm cho bộ phận Yến tiệc.
Chủ động đề xuất giải pháp và tham mưu nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động.
Đại diện Quản lý vận hành tham gia các cuộc họp và phối hợp với các phòng ban liên quan (Bếp, Kế toán, Kỹ thuật...).

Tốt nghiệp THPT/Trung cấp/ Cao đẳng/ Đại học ngành Nhà hàng – Khách sạn, Quản trị F&B hoặc liên quan
Có 3 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý điều hàng tương đương trong ngành ẩm thực.
Thành thạo ngoại ngữ, đặc biệt là Tiếng Anh, đáp ứng yêu cầu làm việc trong môi trường quốc tế.Chính trực, thân thiện, hòa đồng
Giao tiếp tốt, biết lắng nghe
Thành thạo kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức, lãnh đạo nhóm, phân tích và đề xuất giải pháp phù hợp trong tình huống phức tạp.
Tác phong chuyên nghiệp, nhanh nhẹn, năng động và nhiệt tình trong công việc.
Có nền tảng chuyên môn trong lĩnh vực hội nghị, tiệc cưới và sự kiện, cùng kinh nghiệm vận hành thực tế.
Làm việc hiệu quả cả độc lập lẫn theo nhóm, xử lý linh hoạt trong môi trường áp lực cao.
Ngoại hình ưa nhìn
Tinh thần trách nhiệm và chịu được áp lực cao
Đam mê phát triển con người

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Du lịch nước ngoài, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Phụ cấp thâm niên, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-16 13:55:03