SOUS CHEF – BẾP PHÓ CHUYÊN ÂU

Tham gia xây dựng, cải tiến thực đơn, phát triển món mới nhằm nâng cao trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng.
Phối hợp với các bộ phận liên quan (Nhà hàng, Tiệc, Mua hàng…) để đảm bảo phục vụ buffet, a la carte và tiệc hiệu quả.
Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc điều hành toàn bộ hoạt động của bếp Âu, đảm bảo chất lượng món ăn, tiêu chuẩn dịch vụ và hiệu quả vận hành.
Kiểm soát food cost, định lượng nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt và tối ưu chi phí vận hành.
Quản lý tồn kho, lập kế hoạch đặt hàng, kiểm soát xuất – nhập – tồn và báo cáo cho Bếp trưởng.
Trực tiếp giám sát, chế biến và kiểm soát chất lượng món ăn Âu, đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, trình bày và thời gian phục vụ.
Quản lý và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp, phân công công việc hợp lý, đảm bảo hiệu suất làm việc và tuân thủ quy trình.
Đảm bảo duy trì vệ sinh khu vực bếp, trang thiết bị và tiêu chuẩn HACCP/An toàn thực phẩm.
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát quy trình bảo quản và chế biến, đảm bảo VSATTP theo tiêu chuẩn khách sạn.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Bếp trưởng/ Ban Giám đốc.

Có tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương trong khách sạn/nhà hàng 4–5 sao.
Nam/Nữ, sức khỏe tốt.
Giao tiếp tiếng Anh cơ bản trở lên.
Có khả năng quản lý đội nhóm, đào tạo nhân viên.
Có chuyên môn vững về ẩm thực Âu (Western Cuisine).
Am hiểu về quản lý bếp, food cost, vận hành bếp khách sạn.
Tác phong chuyên nghiệp, chịu áp lực tốt, tinh thần trách nhiệm cao.

Annual leave and insurance benefits in compliance with Vietnamese Labor Law (Social Insurance, Health Insurance and Unemployment Insurance).Chế độ nghỉ phép và bảo hiểm theo quy định của Luật Lao động Việt Nam (BHXH, BHYT, BHTN).
Professional hospitality working environment with opportunities to participate in training programs, internal events and employee engagement activities. Môi trường làm việc chuyên nghiệp trong ngành khách sạn, với cơ hội tham gia các chương trình đào tạo, hoạt động nội bộ và sự kiện gắn kết nhân viên.
Standard employee benefits, including uniform, duty meals and other benefits in accordance with the hotel’s policy. Các chế độ phúc lợi dành cho nhân viên, bao gồm đồng phục, bữa ăn giữa ca và các quyền lợi khác theo chính sách của Khách sạn.
Competitive compensation package, including salary and monthly Service Charge according to the hotel’s policy./ Chế độ thu nhập cạnh tranh, bao gồm lương và phí phục vụ (Service Charge) hàng tháng theo chính sách của Khách sạn.
Work schedule: 05 working days per week in accordance with company regulations. Thời gian làm việc: 05 ngày/tuần theo quy định của Công ty.
Probation policy: 100% of official salary with 100% Service Charge entitlement during probation period./ Chế độ thử việc: Hưởng 100% lương chính thức và 100% phí phục vụ ngay trong thời gian thử việc.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-04-07 12:55:02