Tham gia họp giao ban hàng ngày để đảm bảo nắm rõ các hoạt động đang diễn ra trong bộ phận cũng như trong khu nghỉ dưỡng.Before to start the daily food production, review in few minutes the sequences...
Sơ chế, chế biến các nguyên liệu, phân phối nguyên liệu theo đúng với các thông số kỹ thuật và tiêu chuẩn.Cung cấp hoặc hỗ trợ các ý tưởng mới hoặc cập nhật thực đơn hàng ngày, hỗ trợ các đầu bếp...
Nhiệm vụ chính- Phân chia, kiểm tra việc chuẩn bị nguyên liệu và làm bánh theo kế hoạch sản xuất.- Báo cáo công việc và kế hoạch sản xuất cho cấp quản lý trực tiếp.- Đào tạo, hướng dẫn nhân viên...
Thường xuyên kiểm tra các nguyên vật liệu, đặt hàng khi cần thiếtHướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.Hỗ trợ Bếp trưởng, Bếp phó xử lý các công việc liên quan.Kiểm tra lại món ăn trước khi phục vụ khách...
Xác định cách thức trình bày thức ăn và tạo ra những màn trình diễn thức ăn trang trí / Determine how food should be presented and create decorative food displays.Chuẩn bị các bữa ăn đặc biệt hoặc...
- Quản lý và kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo sự tươi ngon và an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp, thực hiện các quy trình vệ sinh theo...
Kiểm soát việc sử dụng nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt, thất thoát và báo cáo kịp thời cho cấp trên.Hỗ trợ Chef de Partie Pastry trong việc chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món bánh, tráng miệng...
- Chịu trách nhiệm chuẩn bị và trình bày các món ăn chất lượng cao để mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho Khách.- Chuẩn bị sẵn sàng tất cả mọi thứ từ nguyên liệu tới dụng cụ và góp phần thực hiện...
Mô tả công việc:Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu làm bánh theo công thức và quy trình chuẩn.Đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình chế biến.Sắp xếp, bảo quản nguyên liệu...
Nhiệm vụ chính:Công việc chínhTrang trí bánh cơ bản theo yêu cầuThực hiện các công việc làm bánh đơn giản theo công thức có sẵnChuẩn bị nguyên liệu làm bánh theo hướng dẫn (cân, đong, sơ chế)Hỗ trợ...
Chế biến và đảm bảo chất lượng sản phẩmThực hiện trang trí, trưng bày đảm bảo tính thẩm mỹ, đồng bộ theo tiêu chuẩn thương hiệu.Kiểm tra chất lượng, hương vị và hình thức sản phẩm trước khi phục vụ;...
Vận hành & sản xuấtChuẩn bị sản phẩm cho tiệc, buffet, sự kiện theo yêu cầu.Đảm bảo chất lượng thành phẩm: hương vị, hình thức, định lượng đúng tiêu chuẩn.Trực tiếp chế biến các loại bánh theo...
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.- Làm và thay đổi thực đơn tráng miệng theo yêu cầu của Bếp trưởng.- Lập kế hoạch mua nguyên liệu và dụng cụ cho hoạt động của bếp bánh. Đề xuất đặt hàng theo...
· Tuân thủ các tiêu chuẩn về việc chuẩn bị thực phẩm và các bước trình bày để đảm bảo cung cấp sản phẩm ẩm thực một cách nhất quán cho khách.· Duy trì chất lượng của sản phẩm và thực hiện theo tiêu...
Bố trí lịch làm việc của các nhân viên trong Đội/Tổ.Báo cáo bếp trưởng các vấn đề liên quan công việc giám sát quản lý con người, VSATP, nhận hàng, kiểm hàng và các vấn đề phát sinh khác.Kiểm tra sổ...
Đảm bảo vệ sinh chung trong khu vực bếp.Các công việc hỗ trợ khác.Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách.Công việc cuối ca.100% lương thử việcMôi trường chuyên nghiệp – sáng tạo – cơ hội...
Trực tiếp đứng bếp & sản xuất bánhTrực tiếp làm bánh, dessert, chocolate, bánh Âu/Á, bánh buffet, bánh tiệc, bánh à la carteTham gia các công đoạn chính: trộn bột, nướng, trang trí, hoàn thiện sản...
- Hỗ trợ thực hiện các loại bánh ngọt- Đảm bảo kiểm soát nguyên vật liệu không để hao hụt- Đảm bảo vệ sinh khu vực mình làm việc- Cụ thể sẽ trao đổi khi phỏng vấn.
• Quản lý và phân công công việc cho tổ bếp bánh.• Giám sát và kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi giao hoặc trưng bày.• Thiết kế và sáng tạo mẫu bánh mới theo xu hướng, sự kiện hoặc yêu cầu khách...
– Hỗ trợ chuẩn bị nguyên liệu, dọn dẹp khu bếp– Học & thực hành các thao tác cơ bản: nấu nhân, đánh kem, đóng gói, đóng đơn– Giữ vệ sinh & tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm– Hỗ trợ công việc khác...
- Đào tạo, bồi dưỡng nhân viên- Quản lý hoạt động bếp bánh- Lên thực đơn- Kiểm soát, xử lý những sự cố phát sinh- Các công việc khác theo chỉ đạo của cấp trên- Chi tiết công việc trao đổi trực...
Báo cáo tiến độ công việc hoặc các vấn đề xảy ra cho Quản lý trực tiếpDịch vụ khách hàng: Hỗ trợ, giải quyết khiếu nại khiĐảm bảo các khu vực lưu trữ thực phẩm luôn sạch sẽ và gọn gàng theo quy...
Operation/Vận hành• Monitor food quality and consistency to ensure that the food presented to our guest is of the highest quality standardGiám sát chất lượng và độ đồng đều của món ăn để đảm bảo món...
Trực tiếp phụ trách và vận hành khu vực bếp bánhĐảm bảo chất lượng sản phẩm luôn ổn địnhQuản lý nguyên vật liệu & kiểm soát tồn khoChuẩn bị, chế biến và trang trí các loại bánh/dessert
Chuẩn bị đầy đủ hàng để phục vụ cho Hệ thống Cửa hàng.Bảo đảm khu vực bếp luôn trong điều kiện tốt, vệ sinh và an toàn.Sử dụng chi phí hiệu quả.Phối hợp xây dựng và phát triển menu món ăn mang tính...
- Chuẩn bị nguyên liệu (Mise en place): Rây bột, tách trứng, gọt trái cây, cân đong nguyên liệu chính xác theo định lượng của công thức.- Hỗ trợ chế biến: Thực hiện các công việc đơn giản như đánh...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Phối hợp với Bếp trưởng/Bếp phó trong việc xây dựng, cải tiến thực đơn bánh và món tráng miệng.Đảm bảo chất lượng sản phẩm bánh về hương vị, hình thức và tiêu chuẩn trình bày.Kiểm tra, bảo quản...
Sáng tạo những món ăn mới theo thị hiếu và phong cách của khách sạnĐảm bảo khu vực vận hành luôn sạch sẽ đạt tiêu chuẩn ATTPTham gia trực tiếp vào việc vận hành, chế biến các loại bánh cho toàn bộ...
