Trao đổi với nhân viên bếp những công việc sẽ diễn ra trong ngày, lập kế hoạch công việc và giám sát việc thực hiện công việc của nhân viên bếp bánh. Đảm bảo tất cả mọi nhân viên nắm được tiêu chuẩn...
Đào tạo kỹ năng chuyên môn cho nhân viên theo kế hoạch.Kiểm tra tình trạng nhân sự đầu ca, phân công và triển khai công việc trong khu vực bếp bánh.Setup, kiểm tra và phụ trách quầy bánh trong...
Phụ trách, hướng dẫn nhân viên trang trí quầy bánh buffet, tiệc của khách sạn sao cho thật đẹp mắt, phù hợp với không gian ẩm thực của khách sạn.Phối hợp với các đầu bếp liên quan xây dựng thực đơn...
- Có kiến thức về các đồ dùng trong bếp và cách sử dụng;- Chuẩn bị đồ và nấu ăn theo công thức;- Đảm bảo khu vực làm việc của mình vệ sinh, sạch sẽ theo đúng quy trình về an toàn vệ sinh thực...
Bếp Trưởng sẽ chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động sản xuất của bếp bánh, đặc biệt là nhóm Viennoiserie (Croissant, Kouign- amann, Pain au Chocolat, Danish…):Quản lý & vận hành bếpXây dựng – triển...
Thường xuyên kiểm tra các nguyên vật liệu, đặt hàng khi cần thiếtHướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.Hỗ trợ Bếp trưởng, Bếp phó xử lý các công việc liên quan.Kiểm tra lại món ăn trước khi phục vụ khách...
- Quản lý và kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo sự tươi ngon và an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp, thực hiện các quy trình vệ sinh theo...
- Trợ giúp bếp Trưởng trong công việc chung- Giám sát chất lượng, điều phối công việc nhân viên bếp bánh- Khuyến khích sáng tạo ý tưởng cho sản phẩm mới- Lên định lượng, kiểm soát chi phí các...
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.- Làm và thay đổi thực đơn tráng miệng theo yêu cầu của Bếp trưởng.- Lập kế hoạch mua nguyên liệu và dụng cụ cho hoạt động của bếp bánh. Đề xuất đặt hàng theo...
Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình vận hành của khách sạnĐào tạo, hướng dẫn nhân viên mới và nâng cao tay nghề đội ngũ hiện tạiLên kế hoạch sản xuất, đảm bảo chất...
Nhiệm vụ chínhDuy trì khu vực nấu ăn sạch sẽ và ngăn nắp, đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn.Kiểm tra chất lượng nguyên liệu và tình trạng của các thiết bị, dụng cụ dùng để nấu...
• Quản lý, đào tạo kỹ năng cho đội ngũ phụ bếp, phân công ca kíp, kiểm soát năng suất làm việc.• Báo cáo kết quả sản xuất định kỳ và đề xuất các giải pháp cải tiến với Ban Giám đốc.• Phối hợp với bộ...
Duy trì các tiêu chuẩn cao về chất lượng và hình thức trình bày.Maintain high standards of quality and presentation.Create and develop a variety of innovative desserts, including items for our tea...
• Làm việc phối hợp với các bộ phận khác như Nhà hàng, Sự kiện, F&B để đảm bảo phục vụ đúng yêu cầu.• Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của bếp bánh, đảm bảo chất lượng món bánh và...
Bếp Trưởng sẽ chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động sản xuất của bếp bánh, đặc biệt là nhóm Viennoiserie (Croissant, Kouign- amann, Pain au Chocolat, Danish...):Quản lý & vận hành bếpXây dựng –...
- Trực tiếp ra các món bánh do khách yêu cầu hoặc theo sự chỉ đạo của bếp trưởng/phó;- Sơ chế nguyên liệu trước khi làm bánh;- Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ làm bánh và sắp xếp gọn gàng khi hết ca;- ...
Sáng tạo những món ăn mới theo thị hiếu và phong cách của khách sạnĐảm bảo khu vực vận hành luôn sạch sẽ đạt tiêu chuẩn ATTPTham gia trực tiếp vào việc vận hành, chế biến các loại bánh cho toàn bộ...
Công ty tnhh sản xuất kinh doanh thương mại dịch vụ milan
Xem nhanh
Đào tạo, hướng dẫn và quản lý đội ngũ nhân viên bếp bánh.Đưa ra những đề xuất cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của bộ phận.Sáng tạo và phát triển các dòng bánh mới, cập nhật...
Key Activities:- Prepare periodical report- Manage operations with minimal problems and efficient personnel management.- Identify and carry out for improvement action of problems, measures to...
· Đảm bảo và duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh tại khu vực được phân công, bầu không khí trong bếp sạch sẽ và trong lành, kiểm soát nhiệt độ phòng, độ thông thoáng và ngăn nắp./ Ensures and maintains...
JOB SUMMARYExhibits creative baking and decorating talents by personally performing tasks while leading the staff in preparing quality and consistent pastries for all areas. Works to continually...
• Liaises with Executive Sous Chef regarding purchasing and supplies to ensure that all food items ordered are of the appropriate quality.• Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness...
• Prepares and present baked pastries including the preparation of:Baked pastriesChou pastry dishesSavoury products from chou short and puffGateau pithiviersBake and fill a variety of sweet pate...
- Phối hợp với các phòng ban liên quan ra thực đơn.- Báo cáo trực tiếp với Ban Lãnh Đạo về kết quả hoạt động theo định kì được đề ra- Đóng góp ý kiến để điều chỉnh menu phù hợp với mục tiêu kinh...
Directs and controls all subordinate pastry staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.Conduct frequent checks ensuring Mise- En-...
Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Cơm Niêu Hải Sư, Khèn Nướng...
